正確飲食 要從了解食物屬性辨別體質開始

在中醫看來，人的體質有寒、熱之分，食物也有寒、熱之分。吃對食物，可以調養身體；吃錯食物，會讓身體更加失衡，甚至引發病症。那麼，食物的寒熱性質要如何判斷?你適宜吃哪些食物?本篇文章讓你一次看懂。

中醫師黃志遠說，體質偏寒的人，如果吃多了寒性食物，就容易胃痛、拉肚子，好比「雪上加霜」；體質偏熱的人，如果吃多了熱性食物，就容易上火、便秘、長痘，好比「火上澆油」。所以只要判斷出自己的體質，選對食物來吃，就可以常保健康。

春夏秋冬四季也有寒熱之分，因此也要注意節氣與體質之間的關係。舉例來說，氣喘患者以寒性體質居多，在夏天會比較舒服，而在冬天就容易發病，所以在夏天要多補足陽氣，一到立秋，就要開始注意保暖，一到入冬，就要多攝取熱性食物。還有一些人既怕冷又怕熱，寒性與熱性食物都不能吃，應以攝取平性食物為主。

然而，哪些食物是寒性？哪些食物是平性？哪些食物是熱性？以下分別列出常見蔬菜類、水果類、肉類和中藥類的寒熱性質，提供給民眾作為飲食攝取的參考。

(Shutterstock)

要攝取適宜的食物，首先要了解自己的體質，從下述體質的介紹可以簡單地辨別自己的體質是偏寒還是偏熱。

● 寒性體質

手腳冰涼、怕冷怕風；很少口渴，不喜歡喝水或喜歡喝熱飲；臉色和唇色發白，分泌物也偏白；小便清長，大便不成形；不愛動，容易疲倦。

● 熱性體質

體溫較高，怕熱；口乾舌燥，喜歡吹涼風、喝冷飲；面色紅赤，經常長痘痘或疔瘡；小便色黃、腥，大便臭穢，容易便秘；愛動，易煩躁發怒。

● 平和體質

不偏寒性，也不偏熱性，比較適中。辨別寒熱，不能只看其中一個症狀，而是要從整體來分析，因為人的體質會隨著環境、飲食的改變而發生變化，建議最好請中醫師來做具體的判斷。

體質偏寒的人，平時適宜吃溫熱性質的食物來調養；體質偏熱的人，平時適宜吃寒涼性質的食物來調理，即是到「寒者熱之，熱者寒之」，才能讓身體達到平衡。此外，與身體特質、性質相同的食物，要注意少吃；而體質平和的人，對於各種食物都可以適量食用；還有一些食物不寒也不熱，性質平和，無論哪種體質的人都可以食用。

參考來源：台灣衛生署中醫藥委員會/朱雅莉中醫師審閱 ◇

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