初次喝洛神花茶的人，看到眼前一杯濃得化不開的紅色茶水，不禁會懷疑這是天然的嗎?是不是加了色素?不然怎麼會紅得那麼漂亮?別懷疑，被譽為「植物界紅寶石」的洛神花，並非浪得虛名，因為洛神花除了美麗、美味之外，更具清血管、消脂、抗老、養顏等功效。
洛神花的養生效用
洛神花又稱玫瑰茄、洛神葵、洛神果，主要生長在熱帶和亞熱帶地區，可作為鮮品或乾品使用，也可泡成茶飲，或是作為藥用。由於洛神花的花、葉片嚐起來都很酸，不合蟲、鳥的胃口，所以洛神花幾乎不必噴灑農藥。
洛神花性寒、味酸，花、根、種子都可以入藥，平時所食用的洛神花，主要是它肥厚的花萼（或稱果萼），而不是花瓣。洛神花的花瓣本身是白色，而花萼呈鮮豔的酒紅色，肉質肥厚，含有許多特別的有益物質。
心醫堂中醫診所院長吳國斌表示，洛神花能清熱解渴、清心降火、生津止咳、利尿、去浮腫，也有活血補血、養顏美容等作用，而且含有果膠、花青素、蘋果酸、維生素A、B1、B2、B3、C、鈣、鎂、鐵等豐富的營養成份。
洛神花的7大功效
①降血脂、清血管
臺灣中山醫學大學營養學系教授王進崑與其研究團隊做了一項研究，共有40名（平均年齡48歲）患有高血脂的男性和女性受試者參與。受試者每天喝200ml洛神花熱飲，經過6個月後，發現受試者血脂濃度明顯降低，血壓也大幅下降。
研究中發現，洛神花含有豐富的類黃酮素、原兒茶酸、花青素等物質，這些物質能降低血脂，抑制低密度脂蛋白的氧化與血小板的凝集，降低血栓的形成，並起到清理血管的作用。
②養顏、抗老化
王進崑團隊在研究中，利用儀器測試受試者的皮膚，結果發現，受試者的皮膚皺紋深度也降低了50%以上，皮膚保水性與紅潤度都有明顯改善。洛神花所含的抗氧化成份，可說是眾多蔬果中的佼佼者，有助於抗老化和修復皮膚。
③減脂
洛神花一直被作為減脂和調節代謝的飲品。台灣進行的一項研究發現，持續攝取洛神花萃取物達12周者，其體重、BMI指數、體脂肪、腰臀比例都下降，而且血清游離脂肪酸（與肥胖和糖尿病控制不佳有關）也明顯降低。
④抗發炎
洛神花中的花青素、類黃酮素等物質，也能清除自由基，減少體內產生發炎反應。
⑤防癌
中山醫學大學生化暨生物科技研究所教授王朝鐘發現，洛神花能抑制癌細胞生長，有防癌的作用。另一項研究也發現，洛神花中的花青素，能夠阻滯血癌細胞周期，具有用於抗癌藥物與化學預防劑的潛力。
⑥調節細胞凋亡
多項研究發現，洛神花中的原兒茶酸對於細胞凋亡有調節作用。比如在癌細胞中，細胞凋亡減少，原兒茶酸能使其凋亡數上升；而在神經退化疾病中，細胞凋亡增加，原兒茶酸能使其凋亡減少。
⑦保護肝臟
洛神花裏的總多酚類物質，可降低肝臟的氧化傷害，減少發炎與細胞壞死對肝臟造成的損傷，有助於降低肝功能指數。
洛神花怎麼食用?
洛神花可以製成果醬、果凍、茶飲、蜜餞和甜點食用。吳國斌表示，加糖發酵的洛神花，可釀製成酒，具有滋補強壯、舒筋活骨、順氣活血、保肝益心的作用。未成熟的花萼可以作為醋的原料或當蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以。醃漬過的洛神花可製成蜜餞，清爽可口，對女性有補血效果。
王進崑建議民眾，沖泡洛神花茶飲時，應選用乾燥的洛神花，切勿選用顏色異常鮮豔，或有黏濕感的。沖泡時以10g洛神花加入1,000ml的水中（4～5人份）煮沸，趁溫熱飲用，不加糖為佳，每日飲用200ml最為合適。
食用洛神花的叮嚀
吳國斌提醒，洛神花雖然養生，但是在食用上還是要注意，在此提出4個叮嚀。
０１洛神花有降血壓的功效，血壓偏低者不宜多食用。
０２洛神花可利尿，腎功能欠佳者應根據病況適量食用。
０３洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多食用，生理期或妊娠期的女性也不應食用。
０４洛神花含大量有機酸，能幫助消化，但對胃酸過多者來說，應少食用為佳；洛神花茶也不宜空腹喝，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。◇
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