吃糯米製品容易腸胃不適 搭配哪些食物助消化?

糯米是許多美味小吃的主要食材，常見的飯糰、湯圓、油飯、筒仔米糕、年糕、粽子等食品，都少不了糯米。但一般民眾對糯米的印象是不易消化，而且糯米製品熱量幾乎都很高，所以在攝取時應該要注意哪些事項?才能吃得美味又健康。

其實糯米的熱量與白米差不多，而且容易有飽足感。在中醫角度看，性味甘溫的糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效，適合脾胃虛寒者食用。對於體質虛，或是易疲倦、胃痛、腹瀉、頻尿和夜尿者，吃糯米可改善。

糯米既然可健脾養胃，為何有些人吃了糯米會腸胃不適？而且在端午節過後，有些人吃完粽子就出現腹脹、打嗝、溢酸，嚴重者甚至需前往醫院求助，這是甚麼原因？

詠生中醫診所院長吳建東說，糯米含支鏈澱粉，造成其黏性高，不容易化解，所以腸胃功能好的人，也不能吃過多，以免消化不良，而且一定要細嚼慢嚥。

糯米無論冷吃、熱吃，對一般人沒有差別，但是冷硬的糯米對腸胃不好的人來說不適合，建議還是吃熱的。不過，許多以糯米為主要食材的食品熱量都偏高，因此三高患者與心血管疾病患者都要注意食用量。

哪些族群不宜多吃糯米製品？吳建東說，有5個族群不宜多吃糯米製品，列出如下。

1. 正在生病和剛痊癒者。

2. 平時容易胃脹氣、泛酸打嗝者。

3. 出現胃發炎、胃食道逆流等症狀者。

4. 容易口乾舌燥、便秘的體質燥熱者。

5. 腸胃消化功能較弱的兒童、老年人。

如果吃了糯米製品出現消化不良怎麼辦？吳建東建議，在食用糯米製品時，可搭配一些富含酵素的水果如菠蘿、木瓜、香蕉、奇異果，或是有於消化的山楂餅、酸梅片，也可飲用酸梅湯、麥茶等飲品，但切記不可飲用冰的。

此外，可再搭配蔬菜、水果等高纖維的食物，增加飽足感，也有助於消化，縮短糯米待在腸胃裏的時間，但要避免同時食用太燥熱或太甜的水果，例如：榴槤；切勿喝太多水，否則會加強腹脹感，也不建議搭配冷飲、冰品，以免讓剛吃下肚的糯米凝固，造成消化不良。◇

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