吃香蕉好處知多少?一次告訴你香蕉六大驚人好處

軟糯香甜的香蕉，是一種不分年齡族群都適合食用的水果。香蕉可以生吃、煮熟，也可以製成多種美味的食品，所以廣受民眾喜愛。香蕉不但價格低、一年四季都能品嚐得到，並且富含多種營養素，有助減肥、排便，因此被稱為「最便宜的營養品」。

香蕉的6大好處

促進排便順暢

俗話說：「腸胃好，人不老。」想要恆久年輕，保持腸胃健康、正常排便就是最有效的方式之一，所以吃香蕉是最佳選擇。同心醫療體系營養師楊斯涵說，香蕉富含膳食纖維，每100克的香蕉中含有1.6克膳食纖維；其中屬於水溶性膳食纖維的果寡糖能平衡腸道細菌叢，促進腸道臑動，幫助消化與排便。不過，食用完香蕉要記得喝水，如果只攝取膳食纖維，缺乏水份潤腸，反而容易導致便秘。

不喜歡吃蔬果的孩童很容易便秘，建議可食用以香蕉為主要成份的天然甜點，例如：香蕉煎餅、香蕉鬆餅、香蕉果乾等。楊斯涵解釋，膳食纖維不會因加熱而流失，果寡糖大約要加熱2～3小時才會轉換成乳糖或果糖，烘烤過程也只失去少量果寡糖，因此仍保有通便的效果。

在中醫角度看，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，改善腸胃積熱造成的便秘。台北醫學大學附設醫院中醫師吳柏鋒表示，如果便秘者有腹脹、腹痛、口乾、口臭等情況，都可以適量食用香蕉來緩解。

改善腸道健康

建立良好的腸道細菌叢生態，有助維持腸道健康。《長庚醫訊》指出，香蕉的抗性澱粉是腸道益生菌的食物，還有助於增加短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸是抗性澱粉經由腸道厭氧菌發酵後的產物，可提供人體5%～10%的能量來源，同時也是腸內益菌利用的能量來源，兩者相互影響，使腸道代謝活動生生不息。另外，有研究發現，短鏈脂肪酸還具有調節部份免疫細胞的功能，可調控發炎反應。

調節穩定情緒

情緒與腸道健康息息相關，人體80%～90%的快樂物質血清素產生於消化道。血清素能幫助調解情緒，讓身體感到放鬆、愉悅與幸福，還能幫助入眠。當人體血清素濃度降低時，會導致負面、憂鬱的情緒出現；此時如果能適時補充血清素的原料，對穩定情緒會有正面的幫助。

被稱為「快樂食物」的香蕉，含有的色胺酸與維他命B6有益於製造血清素，而且還含有使心情放鬆的鎂。有一句俗語說：「失戀要吃香蕉皮」，因為香蕉皮含有更多的色胺酸。不過，吳柏鋒提出，由於香蕉經過保鮮處理，外皮有殘留農藥、防腐劑的疑慮，而且其效果也未必比香蕉好很多，因此不建議食用。

有效達成減重

香蕉含有醣類、膳食纖維、蛋白質、鉀、磷、鎂、鈣，以及維他命A、C等多種維他命，營養豐富又能提供飽足感，因此香蕉很適合減重族群用來搭配低卡飲食。

與成熟的黃色香蕉相比，未成熟、偏綠的青香蕉具有較多的抗性澱粉和果膠，這兩種成份均可在餐後減緩上升的血糖值，並減慢胃的排空速度以降低食慾。對於有減重需求者，可以嚐試食用青香蕉。

楊斯涵提出，由於抗性澱粉不好消化，吃多反而易便秘，而且抗性澱粉也會轉化為糖份，提高香蕉的甜度；隨著香蕉皮轉黃、變咖啡色，原本幫助香蕉保持結構形態的果膠會漸漸地分解，使果肉變軟，因此不建議減重者吃過熟的香蕉。另外，無論是黃香蕉還是青香蕉，都建議適量攝取，一天吃1～2根即可。

促進心血管健康

經由研究證實，鉀對控制血壓有直接的幫助。楊斯涵表示，每100克香蕉含有368毫克的鉀，所以吃香蕉可以預防高血壓，也有助於降低罹患心臟疾病的風險。

《當前高血壓報告》（Current Hypertension Reports）期刊在2011年刊登一篇研究顯示，攝取鉀可降低罹患中風、冠心病、心肌梗塞與其它心血管疾病的風險。此外，鎂也有益於維持心臟的健康，人體缺鎂會使心臟跳動不規則；香蕉中的雲香素，則可抑制血小板凝集、防止膽固醇氧化，有助於保持血管通暢。

楊斯涵補充說，雖然香蕉對於降血壓有幫助，但其糖份較高，1根香蕉的份量等於2份水果的糖量，身體攝取過多的糖份容易轉變成三酸甘油脂，造成高血脂，所以要適量食用。