每當到了冬季,南韓街頭總是會看到各種冬季小吃與美食,例如:鯛魚燒、黑糖餅、烤番薯、包子等,這些可口的小吃與熱騰騰的美食只要吃下一口,就能讓人暫時消除寒意,沉浸在味覺的享受之中。以下就來介紹這些能喚起南韓民眾童年回憶,又能讓遊客品嚐到美味的南韓冬季街頭小吃與美食。

鯛魚燒

南韓冬季街景中最常看到的景象之一,就是在街角烤鯛魚燒的路邊小吃攤。鯛魚燒是在鯛魚造型的黑色燒烤模具中倒入麵糊後,再放入紅豆泥口味的內餡烤製而成。南韓民眾只要在街上看到鯛魚燒攤販開始販賣鯛魚燒,就會感受到冬季已來臨,因為鯛魚燒對南韓民眾而言,就像是「冬天的象徵」。近年來,除了紅豆口味的鯛魚燒之外,還有推出其它口味內餡的鯛魚燒,以及鯉魚燒、迷你鯛魚燒等,通常3~5個鯛魚燒的價格約為2,000韓圜不等。

辣炒年糕

辣炒年糕是南韓民眾都愛吃的國民小吃,在南韓任何地區皆可輕易品嚐到,味道有點辣,又帶點甜味。辣炒年糕是使用條狀年糕,放進魚板、洋蔥、白菜、紅蘿蔔等各種蔬菜,再以辣椒醬調味烹調而成;通常1人份的價格約為2,500~3,500韓圜不等,而且只要是吃辣炒年糕,店家通常都會免費提供黑輪湯。近期還開立了許多專門販售辣炒年糕的連鎖店,推出許多新口味,例如:咖哩炒年糕、起士炒年糕、炸醬炒年糕等,也非常受到南韓民眾喜愛。

魚板串

南韓每到冬天,在路上就可以看到南韓民眾站在路邊攤吃魚板串的景象。魚板串是將各式各樣形狀的魚板串在竹籤上與白蘿蔔、昆布一起放入水裏熬煮而成。在寒冬裏,只要吃上一串魚板串,再喝幾口熱湯,就會讓身體暖和起來。由於魚板串味道不辣,小孩子與不敢吃辣的人皆可盡情享用,通常1支魚板串的價格約為500~1,000韓圜不等。

包子

南韓現今市售的速食包子是將傳統小吃店所販售的包子產品化,讓南韓民眾在家裏也可以品嚐到有著多種餡料的美味包子,只要用蒸籠蒸熟或是放進微波爐加熱即可食用。包子的內餡是放入紅豆、蔬菜、番薯等餡料製作而成,口味的選擇很多。包子的南韓名稱為「Hobbang」,是有「因為太燙而要呼呼吹涼」、「全家人邊笑邊吃」之意;通常1個包子的價格約為700~1,000韓圜不等,在便利商店、小型超市、街頭小吃攤、市場等地都可看到包子的蹤跡。

烤栗子

南韓的烤栗子是用火將栗子烤熟的零食,在家也可以輕易做來吃。栗子要烤熟雖然很耗時,但味道香酥,是南韓民眾非常喜愛的冬季限定小吃。傳統市場附近的攤販所販售的烤栗子,通常以小紙袋為單位計價販賣,1袋烤栗子的價格約為2,000~3,000韓圜不等。

黑糖餅

在首爾著名的傳統街道仁寺洞或是擁有悠久傳統的南大門市場,一年四季皆可看到販售黑糖餅的攤販,但是其它地區主要是在冬季才會販賣。黑糖餅是用麵粉與糯米粉揉成麵糰、捏成圓形後,將砂糖、花生、肉桂粉加入麵糰裏面,再放入平底鍋上倒油煎烤而成。吃黑糖餅的時候,內餡黑色砂糖很容易溢出,黑糖餅的價格依大小與販售地區而有不同,通常1個的價格約為700~1,000韓圜不等。近期還推出了內餡放入蔬菜的蔬菜餡餅、放入各種堅果類的菜籽餡餅等多種口味,也是非常受到南韓民眾喜愛。◇

 

 

 

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