食材

紅、黃甜椒各1個

蒜1瓣

鹽適量

巴薩米克醋1大匙

油漬鯷魚1條

酸豆1大匙

油漬吞拿魚100g

洋香菜適量

特級初搾橄欖油1.5大匙

黑胡椒適量

步驟

將焗爐預熱220度放入紅、黃椒烤至變軟,微焦後泡冰水後去皮。

將烤好去皮的紅、黃椒切成1小口大小,放進大碗中備用。

放入壓碎的蒜及紅、黃椒,加入鹽、巴薩米克醋後拌勻,等候約15分鐘入味。

加入吞拿魚、香菜、酸豆、鯷魚,再放入橄欖油稍微拌勻。

將調好的甜椒吞拿魚放在烤好的麵包片上,最後加點黑胡椒淋上增香提味的橄欖油即可享用。◇