主廚簡介
姓名：梁志生
廚齡：40餘年
經歷：
1.美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
2.海城酒樓（Ocean City）主廚
3.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
4.美國富商George Bowles 御用廚師
材料
蒲瓜：6oz 紅蘿蔔：2oz 甜菜脯：2oz 南韓煎餅粉：10oz 水：2杯 裝飾用生菜數片
南韓煎餅粉加水泡開成粉漿備用，並將蒲瓜削皮。
將蒲瓜、紅蘿蔔 、甜菜脯切成細絲。
把蒲瓜、紅蘿蔔絲用油、鹽、水灼1分鐘後撈起晾乾，放涼。
將所有材料混合進粉漿內。
熱鑊下油，放入一勺粉漿混合料，鋪在鑊內，中火煎至底部微焦呈金黃色，反轉同樣煎至金黃色鏟出放在碟上。
碟底鋪生菜片裝飾，餘下粉漿再煎成餅，直至煎完為止（約4至5塊），再切成小塊，方便食用。◇
梁師傅小貼士
全蔬菜煎餅，適合素食人士。蒲瓜口感爽脆，加入甜菜脯比較惹味。
南韓煎餅粉成份有：麵粉、調味料、糖、鹽、發粉、粟米糖膠、小麥等，不用再加調味。
------------------
📰支持大紀元，購買日報：
https://www.epochtimeshk.org/stores
📊InfoG：
https://bit.ly/EpochTimesHK_InfoG
✒️名家專欄：
https://bit.ly/EpochTimesHK_Column
