一年一度的中秋節即將到來，在中秋月圓的節日氣氛下，免不了會吃一點月餅、烤肉與柚子應應景。不過，若是沒有節制地吃，相信中秋連假之後肚子也會跟著圓了一圈，所以在此佳節要如何才能吃得美味又健康?
品嚐月餅吃得巧
台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫部醫師謝明憲說，中秋節最不可或缺的應景食物就是月餅，但月餅的熱量總是讓人不知不覺地攝取超標。統計顯示，一顆傳統廣式糕皮月餅大約有400～700大卡不等的熱量，其它如綠豆椪、蛋黃酥等酥皮月餅，雖然體積較小，也有300～500大卡的熱量。現今改良的新式月餅，例如：茶月餅、冰皮月餅、各式風味的小月餅，雖然強調低糖、低熱量，但每一顆也有150～250大卡的熱量。因此建議在月餅的選擇上要購買低熱量、份量小的月餅，進食的方式可採用分食的方法，不僅可以品嚐各種不同風味的月餅，也可避免攝取過多的熱量。
美味烤肉油脂少
中秋月圓最重要的活動就是賞月，只是一直看著月亮可能略顯無趣，所以現代的人都是一邊烤肉，一邊賞月。雖然烤肉又香又好吃，但要怎樣才能美味與健康同時兼顧呢？謝明憲表示，肉類建議切成薄片，在燒烤過程中比較快熟，也不容易因為火候不均勻出現烤焦而產生致癌物的情況。肉類選擇要少吃含脂量高的香腸、煙肉、雞翼、雞屁股，多選擇雞胸肉、裏肌肉等少油脂的肉類。
另外，在燒烤的過程中，可用調味粉取代高鈉、高熱量的烤肉醬，除了可以品嚐食物新鮮原味之外，更能降低身體的負擔；還要多搭配蔬菜，尤其是香菇、青椒、粟米筍、生菜、青瓜等低熱量又富含纖維質的蔬菜，可增加飽足感，相對就能減少肉類的攝取，也增添烤肉的美味。
去油解膩的中藥茶飲
謝明憲建議，吃月餅或烤肉時建議搭配無糖茶飲或白開水來代替含糖飲料，若過度進食，出現消化不良、胃脹氣等腸胃症狀，可以飲用中藥茶飲來去油解膩。在此提供一道中藥茶飲供民眾參考。
去油解膩茶飲
藥材：荷葉3錢、山楂3錢、烏梅1顆、陳皮2錢。
做法：將上述藥材置入500㏄沸水中，燜煮15分鐘，將藥材除去後即可飲用。
說明：荷葉除了可以去油解膩之外，還可減少腸胃對脂肪的吸收；山楂與烏梅可以促進腸胃對肉類與油脂的消化；陳皮可以幫助消脹氣。若食用月餅較多，可再加入麥芽2錢，增加對澱粉的消化。◇
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