被稱為「森林黃油」的牛油果因具有很高的營養價值,成為餐桌上受歡迎的食物。很多人在吃牛油果時很自然地把核扔掉,實際上,牛油果核也很營養!營養師建議,將牛油果核煮成茶飲用,有助於燃脂減肥、通便、抗老化。

牛油果核燃脂、抗老化 煮茶喝營養最佳

美國營養專家夏培蘿(Amy Shapiro)表示,牛油果的抗氧化成份,有高達70%都存在果核中。日本美容兼藥膳營養師飯塚美香也表示,牛油果核含有豐富的營養,如:維生素E和膳食纖維。牛油果核還富含多酚,如:兒茶素和綠原酸,具有抗氧化作用,有助於防止老化。綠原酸還可以幫助燃燒脂肪,有良好的減肥效果。

為了更好地吸收牛油果核的營養,飯塚美香建議將牛油果核煮成茶喝。因為牛油果核是一種較硬且無法直接食用的種子,但通過徹底水煮做成茶飲,可以很容易地獲取其中的水溶性膳食纖維。喝牛油果核茶可有效緩解便秘,為身體排毒。

牛油果核茶的做法

1. 把牛油果核洗乾淨,然後用廚房紙巾擦乾。

2. 將牛油果核從中間平分切成兩半,再切成薄片狀。

3. 將水和切片的牛油果核放入鍋中,先用大火煮沸後轉小火,繼續煮30分鐘即可。

註:在切之前,把牛油果核處理乾淨,避免上面沾有水份和果肉泥,在刀切時滑動。牛油果核不是很硬,在切時先橫砍一個縫,然後雙手扶著刀背和刀柄切下,不要扶著籽,避免傷手。

牛油果核茶的飲用方法

牛油果核茶色澤橘紅,味道帶有淡淡的清香,既不苦也不酸。由於牛油果核富含水溶性膳食纖維,水溶性膳食纖維吸水後會膨脹,有些人飲用後可能會胃脹,初次飲用者建議不要喝太多。

牛油果核茶冬天可熱飲,夏季可冷飲。可以根據個人喜好,加入幾滴檸檬汁調味。

當天煮的茶宜當天喝,未喝完可放置冰箱冷藏,在2~3日內飲用完畢。

餐後喝牛油果核茶 藝人兩周減少八公斤

牛油果核含有的水溶性膳食纖維具有緩和醣類吸收的功能,可防止血糖突然升高,並減少飢餓感。因此,牛油果核茶被認為是適合減肥的茶飲。

日本電視節目「解決!ナイナイアンサ」中的女藝人,嘗試牛油果核茶的減肥效果,她保持和平時相同的用餐內容和數量,只是在每餐後飲用1杯牛油果核茶,2周後,她的體重從98公斤減到90公斤,腰圍由113厘米降至105厘米。

飲用牛油果核茶需注意兩點

1. 腸胃功能不佳的人,不要喝太多,避免出現腹瀉。

2. 對乳膠過敏者(接觸輪胎、橡皮等會過敏的人)可能吃牛油果會過敏,要慎喝。◇