不同地域「補露」的方法雖然不盡相同,但都以潤燥養陰為主。這裏來瀏覽一下民間的白露食俗:

1. 喝「白露茶」:老南京人非常重視節氣茶飲,喜愛喝「白露茶」。古中國從上古時代就知道茶為養生聖品,《茶經》引《神農食經》記載:「茶茗久服,令人有力悅志。」常常喝茶,能讓人體力好、心情樂觀、做事帶勁。在白露節氣裏採摘的清茶比起春茶、夏茶來得溫和不苦澀,有著獨特的溫和、甘醇、清香味,而且也耐沖泡,很適宜秋節裏家族、老友分享。

(Fotolia)
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2. 吃龍眼:福州地方的傳統是白露必吃龍眼。當地人傳說,在白露這一天吃龍眼,有如吃雞一樣補身。

3. 吃「三樣白」燉雞鴨:浙江溫州、蒼南、平陽等地,在白露這一天採集三樣甚或十樣不等的帶有「白」字的草藥、食材,如白毛苦菜、白木槿、白木耳等等,加上白毛烏骨雞或鴨子煨燉成進補珍品,以去風症、補關節。

4. 喝「白露米酒」:江蘇南部和浙江一帶在「白露」這一天用糯米、高粱等等五穀雜糧釀酒。釀出來的酒略帶甜味,當地稱為「白露米酒」,用來滋補、待客。

「雲斂千山出,風高一雁飛。」白露節氣到,好像歲的腳步又貼近年關一大步。就在此際,做好迎冬的準備──「補露」強健身心,放鬆心緒,調整年度計劃的腳步,穩健地、樂活地向前吧!◇