將各種蔬菜炒香後，加雞高湯、牛奶及鮮忌廉打成濃稠，再加一點百里香、月桂葉煮出香氣，最後加點鹽、胡椒就完成了。喝起來沒有菜腥味，淡淡的蔬菜香味，還有牛奶的甜味，不愛吃蔬菜的小朋友也會吃得很開心。享用的時候加上一點煎過的碎煙肉，搭配麵包，也很適合早餐。
食材
洋菇7～8顆
青蔥1枝
洋蔥1顆
蒜瓣2瓣
水菜1把
青豆100g
橄欖油適量
雞高湯500c.c.
牛奶50c.c.
鮮忌廉 50c.c.
百里香1小把
月桂葉3片
薄荷葉2～3片
鹽適量
黑胡椒適量
煎香的碎煙肉適量
步驟
１．洋菇切片，青蔥和水菜段切，蒜瓣和洋蔥切粒。
２．鍋中加1匙橄欖油小火加熱，放進蒜末與洋蔥炒出香氣。
３．然後依序加入洋菇、青蔥、青豆炒熟，之後加入雞高湯、牛奶與鮮忌廉調和。
４．完成上述步驟後加入水菜，接著用調理棒打成濃稠。
５．加入百里香及月桂葉煮出香氣，然後加入鹽與黑胡椒調味。
６．最後把乾煎至香酥的煙肉灑在濃湯上，撒上黑胡椒，搭配新鮮薄荷葉，淋上鮮忌廉即可享用。◇
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