談到飲食與健康的關係，許多科學研究均顯示，可以用控制飲食的方法達到健康目的，例如保護心臟的食譜、減少罹患糖尿病的食譜、減少腹部脂肪、增加精力等等的食譜，醫生也會建議病人吃甚麼對某種病症最好。
那麼想要預防老人痴呆症有沒有特別的食譜呢？有！就是將地中海飲食法與治療高血壓的DASH營養計畫合起來，稱為「MIND 飲食法」 (MIND：Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay)。研究證明，遵從MIND飲食法的人，罹患阿茲海默病的風險可以降低53%，即使是大致上遵從也可以降低35% 。
1.葉類蔬菜：使大腦年輕
任何真正健康的飲食計畫必定注重於蔬菜的攝取，MIND飲食法特別注重葉類蔬菜。研究發現年齡大的人，每天食用超過2份蔬菜可以有效地延緩認知力的降低，尤以綠葉類蔬菜的效果最好。
研究顯示，每天攝取超過2份的蔬菜，頭腦的功能會等同年輕5歲的人。綠葉類蔬菜通常比其它種蔬菜含的維他命E更多，而維他命E是一種強大的抗氧化劑，可以使神經原維持健康。
2.莓類：穩定學習力
如果你喜歡在穀物或酸奶裏面加水果，藍莓和草莓是很好的選擇。一項對於1萬6千名年齡在70歲以上之婦女的研究發現，每週食用至少1份藍莓或2份草莓的老婦，與沒有吃足這個量的老婦比較起來，在認知能力的老化上要延遲2年半。
抗老的原因可能歸功於抗氧化劑花青素，它可以保護腦中有關記憶與學習的神經元。
3.魚類：增加腦灰質
如果你平時以地中海飲食為主，一周可能會吃上6次魚。如果你認為吃魚的次數太多，不要緊，研究頭腦食品的專家發現即使一周只吃1次魚，也可以降低罹患阿茲海默病的風險。
根據近期在《美國預防醫學雜誌》（American Journal of Preventive Medicine）上面發表的一篇文章，每周最少食用1次烤魚或燒魚，可以增加腦灰質，這種腦組織會隨著疾病的進展而逐漸減少。
4.水果甜酒：減少記憶損失
許多科學研究發現飲用適量的葡萄酒對人類的心臟有益，同時可能幫助預防認知能力的下降。
2014年的一項研究，用5年的時間追蹤參與研究的健康自願者，年齡從43歲到70歲不等，發現每天飲用約1杯半紅酒的人，在記憶損失方面比沒有達到1杯半的人要好很多。
強化大腦購物清單
從日常生活中選擇適當的食材，可以幫助我們預防特定的疾病。這些能夠強化大腦的食材，分成十類，不過有些食物不必每天吃，有些則應該忌口或者是少吃。
每天必吃
全穀類 (3份以上) 、
綠色蔬菜 (1份) 、
其它蔬菜 (超過1份) 、
一杯紅色甜酒 (其它也可)。
經常吃
核果 (如杏仁、核桃) 、
橄欖油 (作為主要食用油)。
每隔一天吃
豆類。
每周至少吃2次
藍莓或草莓、
家禽。
每周至少吃1次
魚類。
少吃這些食物
牛油（每天少於1湯匙)。
快餐和油炸食品(每周少於1份)。
全脂奶酪 (每周少於1份)。豬、牛、羊肉 (每周少於4份) 。
麵食、糕點、糖果(每周少於5份)。◇
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