遠離病痛 需先健康脾胃

「脾居中央，灌溉四旁」，中醫師胡乃文表示，脾在中醫泛指脾胃等消化器官，唯有消化健全才能將食物轉化為養分及能量，輸送給各部臟器，使其健康營運、對抗病菌。打造真正健康脾胃，飲食、消化及排泄是主要關鍵。

講到脾胃健康，一般人會聯想到排毒、清宿便，當宿便排出，毒素不積存在體內，身體就健康。

胡乃文說：「以上這些，只是消化功能中的排泄部份。真正的照顧脾胃健康，是從飲食開始：吃適合自己的食物、還要消化好。所謂的消化，是將吃進來的食物，從大變小的過程，牙齒將食物咀嚼變小、在腸胃道中將大分子養份轉成小分子養份，讓它們被腸胃吸收進入血液。排泄功能也是消化的一部份，排泄必須通暢，腸胃必須有足夠的能力將不被吸收的殘渣排放出去。」

中醫認為脾胃主消化及排泄，脾胃運作強健，就能輸送足夠能量，讓各器官正常營運，臟器有能力各司其職，就有足夠能量對抗病菌跟病毒。中國金元四大家的李東垣，更是脾胃論的佼佼者，其著作《脾胃論》指出：「內傷脾胃，百病由生。」可見脾胃不健康百病俱生，反之亦然。

柏沛樂首席講師Felix也表示，胃腸對人身體疾病有90%的影響力，「你能想像嗎？濕疹、痛風、三高問題、糖尿問題，甚至是憂鬱症、過度活躍症，其實都跟胃腸的消化與排泄是否正常有很大關係。」遺憾的是現在的生活環境，從飲食開始就已經在毒害我們自己的臟器了。

健康吃：食物天然更要適合體質

「我們的日常飲食隱藏著重金屬危害。」Felix表示，75%嬰兒食品砷含量超標，有可能影響嬰幼兒智力及免疫系統發展；配粥的油條、蛋糕、海蜇皮很多含過量的鋁，容易造成老人記憶衰退；美味的牛肚、豬腸有鎘超標危機，是引發女性婦科問題元兇之一，還有水中的鉛等各種危害。

「重要的是，香港的檢驗標準比一般國際標準放寬六倍，這表示港人吃到的重金屬含量比一般國家高達六倍。」Felix解釋，很多病因的產生，都是因為不健康的飲食，這些積存在胃腸中的毒素及重金屬，因不能排出體外，而釀成各種身體病變。

胡乃文說：「人只要做到吃、喝、拉、撒、睡、思想及運動正常，就不容易生病。所謂的正常吃，就是盡量吃天然的食物、適時的吃、適量的吃，還要吃適合自己體質的食物。」他表示，不是別人覺得好的食物，就是適合自己的，而是必須了解自己的體質來選擇食物。「人家說某個食物好，例如說薑黃可治癌，可如果你是熱底體質就不適當，可能造成上火、嘴破，這就是吃得不正常。」他說。

所謂「一方水土養一方人」胡乃文也強調，哪個地區的人，就吃哪個地區的食物，各種物種的產生是配合當地的天氣、人文需求演變過來的。此外，不過量，不暴飲暴食，就是對脾胃的第一步照顧了。

順順排：益菌酵素外加運動養生

如何幫助讓脾胃更好的消化及排泄呢？吃好的食物絕對是第一步，無奈目前很多食物被精緻化或加工過，無法提供更多營養幫助腸胃消化，因此益生菌、酵素果汁或含有天然纖維的補給品，就成為最好的健康選擇。

Felix表示一般而言腸道中益菌佔10-20%，壞菌佔20%，中性菌佔60-70%，當腸胃環境健康，中性菌就會偏向益菌，「適時補充益生菌能幫助消化，特別是含有天然纖維的補給品，在消化過程中會釋放出丁酸鹽（Butyrate），還能間接修護各種細胞損傷，改善病痛。」

坊間消化助排商品百百種，如何選擇做好的商品呢？胡乃文表示真的得自己都試試看了，因為適合你體質的商品，不一定適合她，過去中醫針對消化及排泄各有不同的藥方，「麻仁蘇子粥，可幫助老人虛（虛弱）秘（便秘），不易排泄是因為腸胃不能升提，吃有升提作用的『升麻』就有助益，本草書中的所謂『大加升麻便乃通』，當然還要增加適度運動，能幫助腸胃有力氣排便。」胡乃文說。

保腸健胃 綠色東方主推酵素飲

6月8-10日在香港灣仔會展登場的健康博覽，今年綠色東方主推幫助腸胃消化的韓方酵素飲品，「在韓國的傳統茶中，無論是五味子，還是松樹花發酵所製成的松花茶，或是每餐必備的各式泡菜，韓國人相信發酵食品能更有效地將食物變成小分子，有利腸胃吸收。」綠色東方市場部經理謝小姐表示，當腸胃吸收足夠營養，更有能量抵抗外來病菌。

ARAAURA 愛來好來發酵咖啡

發酵咖啡的最大特色是咖啡因減量，減去澀味、增添甘甜口感，飲後胃腸溫順，提神又不影響睡眠。將發芽咖啡豆與濟州的純境山區中所摘採的天然山草藥複合發效液，透過桑黃蘑菇菌絲體發酵工法，以傳統陶瓷罐釀造出，低咖啡因、高抗氧化的香醇咖啡。無論冷熱飲用各有其風味。

完州柿醋 五味子果汁/覆盆子果汁

以韓高宗大王最愛的完州貢品有機高宗柿，經古法三年以上大缸黃土房純釀製造，不但保留柿子富含維他命C得豐富營養，發酵後增加的有機酸更能改善動脈硬化、美容皮膚、減肥、消除疲勞等效果。

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