「恭喜你啊，祝你賺到盆滿缽滿！」一層又一層的美食在圓圓的大盆內，象徵著「盆滿缽滿」、「豐衣足食」之意，越來越多香港家庭會選擇在節慶之日食盆菜。但傳統的「食盆」，不單是指現今家庭享用的「盆菜」，而是一種文化傳統，是本地宗族的一項重要活動。 有數百年歷史的盆菜，是香港圍村的傳統食制，近日入選「香港非物質文化遺產代表作名錄」。非物質文化遺產辦事處館長鄒興華介紹，圍村的原居民一般在三種情況下會「食盆」，包括在特別的慶典，比如添丁的「點燈」儀式後；春秋二祭時的「吃山頭」；還有居民在結婚、嫁娶和滿月時會擺盆菜宴。
每年正月，圍村人會擇吉日「開燈」，誠意邀請天神到到神棚慶燈，舉行點燈儀式，由於「燈」與「丁」音近，「點燈」寓意「添丁」，目的是稟告祖先及神明，村中有男丁出生，儀式完成後即可列名在「族譜」上，即所謂「繼後香燈」。鄒館長介紹，點燈儀式後多會吃「慶燈盆菜宴」，全村人齊齊整整圍在一起食盆，盆菜亦象徵著「平等」，人齊了就吃，大家一視同仁，沒有高低之分。族人圍坐而食，亦象徵著「團結」。
有關盆菜的材料，一般包括豬肉、蘿蔔、油豆腐、豬皮、魷魚、枝竹等，而近年盆菜的口味更貼近潮流，口味多元，甚至加入昂貴的鮑魚、海參等材料，成為家庭的節慶食品。◇
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