各式各樣的減肥花招百出,台灣衛生福利部國民健康署提出的「聰明吃、快樂動、天天量體重」仍然是控制體重的不變原則。因為長期節食或不均衡的飲食會使身體缺乏足夠的營養素,基礎代謝率降低,減重效果無法持久,且易導致免疫力降低及身體損傷。

減肥一定要注意飲食均衡,最簡單的方法就是要「肉、飯、菜」俱全,但統統控制成「少量」。因為從飲食中攝取的三大營養素:蛋白質、醣類、脂質,可以轉化成能量及熱量,提供給身體使用。

當人體攝取食物轉化成熱量後,除了維持人體基本心跳、血壓等代謝,有一部份會轉化為肝醣,存於肝臟與肌肉之中,幫助短時間內肌肉收縮和維持血糖平衡。而多出的熱量則轉化為脂肪,存於皮下或內臟周圍組織。

男性若是脂肪大量堆積在腹部,則會形成「啤酒肚」;而女性久坐者脂肪則容易堆積在大腿和臀部。如果吃得太多、消耗不完,身上的脂肪就會越堆越多,最後造成肥胖問題。

醫師建議,想維持健康體重一定要多喝水、拒絕含糖飲料,因為足夠的水分可以促進體內代謝及腸胃蠕動、預防便秘,對腎臟也有保護作用。

另外,盡量避免油脂含量高的食物,這類食物通常也含高膽固醇,因此減肥從「健康飲食」著手較容易事半功倍,其基本原則是高纖、低油、低糖、低鹽的飲食。尤其多吃一些去脂食物,對減肥很有幫助。

9種去脂食物 有益瘦身又健康

薏仁:
眾所皆知,薏仁可以解毒消炎、美白治痘、改善肌膚,除此之外,它還具有利尿作用,對於水腫型肥胖的人很有幫助,但是體質虛弱、經常便祕的人或孕婦,均不宜食用。

竹筍:
竹筍是低脂、低糖、多粗纖維的食物,具有減肥防止便祕功效,不過竹筍有難溶性的草酸鈣,胃潰瘍的人不可多吃。

陳皮:
漢方中的陳皮,對脾肺很好,可以幫助消化、排除胃部賬氣、減少腹部脂肪的堆積。但是有心臟或血管毛病的人最好少吃。

菠蘿
菠蘿含有蛋白質分解酵素,具有分解魚、肉的功效,吃過大餐後可以吃些菠蘿,幫助腸胃蠕動、消化。但是體質不適合吃寒涼食物的人,則盡量少吃。

豆芽
磷、鐵含有量較高,主要含有大量的水份,多吃豆芽,脂肪不容易在皮下形成。

魷魚
魷魚的脂肪含量,每100g才0.7g,魷魚選新鮮漁貨,直接用熱水後沾著醬料吃,營養又健康,而且不容易發胖。

香菇:
香菇是低熱量高蛋白高纖維的營養食物。能去脂、降血壓、防止便祕,減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質,能促進膽固醇分解。

燕麥:
具有降膽固醇、血脂的作用。燕麥富含有豐富的可溶性纖維,不僅熱量低,而且也容易被人體吸收,選購時要留意沒有添加食用香料和奶精,最重要的是吃的時候不要加糖。

凍豆腐:
能吸收胃腸道及全身組織的脂肪,有利脂肪的代謝。

台灣衛生福利部國民健康署提醒民眾,均衡飲食、適當運動、多喝白開水、不吃宵夜,並養成良好的生活習慣,才是健康減重且不復胖的最佳方法。@*