4大減重食材舞菇輕食沙律

在沙律中加入黃椒和紅椒，能替沙律增添色彩。

夏季來臨，展開減重大作戰，運動配合飲食讓效果更顯著，營養師推4大減重食材，包括舞菇、葡萄籽油、紅薑黃、奧勒岡葉，能加速身體的新陳代謝、減少熱量吸收。

材料

● 黃椒

● 紅椒

● 紅蘿蔔

● 青瓜

● 舞菇

做法

1、將食材分別切絲，將舞菇尾端切掉，以滾水清燙。

2、將所有食材依個人喜好度一一放入沙律盆，淋上清爽醬汁（日式和風醬或油醋醬皆可）。

營養師程涵宇表示，許多人誤以為節食是減肥關鍵，事實上，錯誤且過度減少食物攝取反而會讓脂肪囤積，呼籲應透過正確飲食觀念健康減重。

營養師表示，菇類是非常好的減重食材，具備高纖、低卡兩大優點，其中，舞菇含有大量非水溶性膳食纖維，能幫助提升飽足感、加速代謝，同時富含的Beta葡聚醣還能抑制葡萄糖吸收，減少身體熱量攝取。◇