中醫認為，紅棗有調養臟器、滋補氣血等功效。它富含環磷酸腺甘、兒茶酸，能防癌降壓，而最突出的特點是它的維他命含量高。一項臨床研究顯示，連續吃紅棗的病人，比只吃維他命藥劑的病人健康恢復的速度快3倍以上，因此被譽為「天然維他命丸」。

紅棗含有多種人體必須的維他命和18種氨基酸、礦物質，其中維他命C含量是葡萄、蘋果的70～80倍，蘆丁（Rutin）的含量也很高，此二者對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

以下5種紅棗養生的吃法，可以讓你紅顏不老。

紅棗生薑茶

功效：    可養胃。每日清晨煎服或泡水代茶飲。每日數次，每次15～25克。

材料：    紅棗、生薑各半斤，甘草、丁香、沉香、鹽。

做法：    1. 生薑切片，甘草、丁香、沉香搗成粉末。

2. 將所有材料放進煮壺煎煮，或用沸水沖泡。

紅棗蜂蜜膏

功效：    臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡，改善失眠。每日2次，每次服15毫升。

材料：    紅棗2斤、蜂蜜500克。

做法：    1. 紅棗洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁。

2. 將蜂蜜加入棗汁中，於火上調勻成棗膏，裝瓶備用。

蒸紅棗木耳

功效：    有美顏祛斑的作用，並可緩解面部黑斑。每日早、晚餐後各吃一次。多吃蒸棗還可以起到一定預防哮喘的作用。

材料：    紅棗10顆、黑木耳15克、冰糖適量。

做法：    1. 紅棗用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發。

2. 將所有材料放進碗內，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。

紅棗薏米湯

功效：    有滋潤皮膚的效果，常喝此湯可使皮膚少生暗瘡。

材料：    紅棗15顆、薏仁米一把、白果15克、桂圓肉10克、熟鵪鶉蛋去殼6顆、紅糖適量。

做法：    將所有材料放入鍋內同煮40分鐘，再加入鵪鶉蛋煮30分鐘，最後加入適量紅糖調味即可。

紅棗粳米粥

功效：    適合便秘、氣血不足的人食用。

材料：    紅棗、粳米、當歸和白糖適量。

做法：    1. 當歸用溫水浸泡片刻，加水    煎成濃汁，去渣。

2. 將當歸汁與粳米、紅棗和白糖一同加水（適量），煮成粥。◇

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