水稻脫穀後成稻穀,稻穀再脫殼去除最外層皮後就成玄米(也叫糙米),大米是在玄米的基礎上再經過10次加工才能完成。白米是去除了玄米里最核心的營養素胚芽。很多實驗表明胚芽的營養成份比我們通常吃的白米多出13倍,所有的玄米的功效都出自這個胚芽。舉個簡易例子,假如把白米和玄米放在地上給麻雀進食,牠們會選擇玄米,為甚麼呢?

《黃帝內經》穀物是養命的

長榮中醫院長林貴曾於專欄中寫道:「 中醫認為五穀為氣血生化的泉源。《黃帝內經》素問臟氣法時論:『五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充。』人要健康一定要吃五穀,五穀是養命的;五果是我們吃的水果,是幫助你消化的;五畜為益,肉類是起到補益作用的;五菜為充實作用的。

中醫古籍所記載的飲食觀念,明確的指出均衡的養份,來自五穀養氣血,不管那一個民族,他們的主食為五穀,因為五穀是植物的種子,種子為生命的起源,有很強的生命力,在人體內為氣血生化的泉源,所以說『五穀為養』。」

自古以來,中國人以米飯為主食,但是在古代的白米沒有先進的機器,所以精度較低,可是現今的白米雖然軟熟可口,但被削掉的胚芽和外皮的白米營養大大降低。

現代主張「醫食同源」的人們都知道吃玄米(即糙米)的營養比吃白米豐富,但由於糙米較硬,所以很少人堅持長期食用,加上香港人一般都是「外食族」,要吃糙米更加是難上加難。

玄米胚芽營養達66%

取自糙米的「玄米胚芽」被營養學家稱為是人類食療的佳品。通過實驗發現,胚芽由於佔大米的66% 營養,有助清腸排毒、止瀉、提升免疫力、幫助血液循環、維持心臟健康等功效。

韓國玄米胚芽

量產成食療佳品

▲韓國玄米胚芽品牌總經銷張東值董事長
▲韓國玄米胚芽品牌總經銷張東值董事長

來自韓國的玄米胚芽品牌總經銷張東值董事長最近把這款天然的產品帶到香港,他介紹說:「一次偶然的機會,得知玄米胚芽不僅營養價值高,而且對某些疾病,有令藥物無法比擬的功效。抱著試試的想法,我連續吃了3個月,感到精力從沒有過的充沛,身心愉悅,皮膚也變得紅潤細膩,人看起來也年輕了很多,令我很驚訝。」他繼續說:「很多營養學家發現,玄米的營養價值主要是胚芽含有豐富的膳食纖維,它不僅能幫助腸道內的膽固醇的排出,同時體內一些有害物質也被一同排出體外,所以能有助預防頑症的產生。」

據韓國首爾大學植物生產科學部的顧熙宗教授介紹,在歐洲和美國,胚芽作為健康輔助食品和藥品來使用。張東值先生介紹說,韓國的穀物因其獨特的地理位置加之水土、氣候、土壤的礦物質含量高於其它國家,因而穀物的食療效果更優越。為了使產品能保持長久的不流失營養,他在包裝上採用單價雙層包裝,雖然造價高一點,但就此避免了瓶裝造成的開瓶後需要立即食用的缺點,否則時間長了會因陽光和空氣的污染而影響其效能。

此外,韓國玄米胚芽已通過美國FDA驗證,同時在美國Certified Laboratories通過實驗,對重金屬、殘留農藥及各種營養成份做成份檢驗。

▲來自韓國的天然玄米胚芽,一小包等於3碗白飯的營養,是人類食療佳品。獨立包裝方便攜帶,可直接食用,又可放在食物中一同進食。
▲來自韓國的天然玄米胚芽,一小包等於3碗白飯的營養,是人類食療佳品。獨立包裝方便攜帶,可直接食用,又可放在食物中一同進食。

韓國總代理:Hanaro Food 

www.hanarofood.co.kr

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香港查詢:金小姐 5261 4320

首次來港展覽詳情:

2017黃金時代展覽暨高峰會

日期:2017年1月21-22日(周六、日)

地點:香港會議展覽中心1C館 

展位:A19