現代人因工作和生活型態的改變，多坐少動，多數有身體疲勞和體溫偏低的傾向，以及經常性的腰酸背痛。有日本專家建議，應多吃薑。薑所含的薑辣素，可促進體內的新陳代謝，改善手腳冰冷和畏寒等循環不良症狀。
日本長崎市石原診所院長、日本著名健康類書籍作者石原新菜在其新書《不生病的蒸薑健康法》裏推廣吃薑的好處。他表示，生薑蒸煮後的熱身功效更好，這是因為，生薑的主要有效物質是具有殺菌功效的薑辣素，通過蒸煮加熱，會轉變成具有活血熱身功效的薑稀酚，含量比之前增加10倍多，熟薑的熱身效果也比生薑提高了1.5倍多。
中國有民諺：早上吃薑，勝過吃蔘湯。早上喝一杯生薑紅茶，可以暖胃又瘦身。除此之外，生薑紅茶還具有5大功效：
1.活血
生薑含多種活性成份，能清潔血液、擴張血管、改善血液循環、暖胃、止嘔和消除體內垃圾。
2.抑癌
科學證實，生薑有抑制癌及預防心血管疾病的作用。生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構，具有很強的抗氧化和清除自由基的作用，能抑制腫瘤。
3.驅寒
生薑向來被中國醫學認定為「風邪」的剋星。薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷和畏寒等循環不良症狀。喝薑茶治感冒是一種傳統的療法，對於輕微的感冒，往往喝一次薑茶即可治癒。
4.祛斑
人體內自由基過度活躍，會令皮膚生出「鏽斑」，而生薑正是除「鏽斑」高手。生薑內含澱粉、揮發油及人體所需的多種氨基酸，尤其是薑辣素有很強的清除自由基的作用。
5.通便
如果你頻頻便秘，經常性感覺疲倦，喝自製的薑茶可以通便，並讓你精力充沛。同時，薑的成份裏富含抗氧化的元素，可以有效調整消化系統，也能減輕因飲食不當產生的腹瀉症狀。◇
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