用手機訂購蔬果到家並非新鮮事,但是用手機apps購買有機蔬果,在香港仍寥寥無幾。

有心推廣有機蔬果的Fansy,去年毅然加入手機apps落單買有機蔬果的行列,希望幫助繁忙的上班族能方便消費,為有機蔬果的發展開拓另一商機。

營養師Fansy在享受過兩年加拿大的美好環境,回港後不斷尋找有益健康的優質食材,直到一位有機農夫請Fansy夫婦吃了頓有機火鍋,有機蔬菜所散發出的香甜滋味,讓Fansy決定成為推廣有機蔬果的一份子。Fansy說:「為自己及下一代的健康,我覺得這是一份有助環境與人的良心事業。」在丈夫的大力支持下,她不但成立「有機點」,更在去年大膽進入手機apps落單行列,目前已有五成以上客人透過apps購物。

有機認證 商家信譽基石

「你們的菜哪來的?有認證嗎?」Fansy表示初次來訪的客人第一個問題就是蔬果來源及有機認證。「我們會在每一包菜的包裝上貼上認證標誌及這份蔬果是哪一個農場出來的。這是公開的追蹤資訊,大家就能吃得更安心。」Fansy認為讓客人安心消費,蔬果認證是不可或缺的。

Fansy挑選通過香港有機資源中心認證的有機農場合作,同時,也製作影片讓客人有機會看到農場的生態,「這些農地有很多蝴蝶、蜻蜓等各種昆蟲,晚上還會有螢火蟲,看了令人非常愉悅。」Fansy開心地表示,共同維護生態循環,不但幫助環境,更能放心吃蔬果。

蔬果多樣 增加訂貨頻率

「我收到了!好新鮮呀!五顏六色的蔬果,看了心情就很好」、「甜椒真的很甜,跟外面的完全不一樣!」在FB上看到客戶留言是Fansy最大的鼓舞。她相信當打開果菜盒看到各式蔬果的心情就突然間走進大自然般,令人精神愉快、放鬆。

「通常一家農場不會種太多品種,所以我們會找不同的農場,增加更多新品種。」另外,Fansy發現香港人喜歡新鮮貨,當提供新菜式時會增加客人的訂購頻率,「同時各種不同顏色的蔬果能有益人體不同的五臟六腑。」如何增加更多本土好素材或外國有機貨,是Fansy的重要工作。

走利基市場 開創有機新商機

在推廣自家品牌上,過去Fansy也同一般商家一樣,透過各種商會建立人脈,或是告知親朋好友有好商品可買。「我們發現這條路走不通,並不是真正的消費群。」這讓Fansy重新思考「有機點」的市場定位。她認為有相同信念及願意花多點錢吃得更健康的人,才是對有機蔬果有興趣的。今年Fansy嘗試透過利基市場(niche market)以推廣宣傳的方式,希望開創一條路來。

道德信念是走下去最大動力

「這真的是很辛苦的工作!」Fansy表示,從來沒想過從事收購有機農作物配送到府的角色,竟然要這麼龐大的工作量,光是挑菜、整菜及包裝的動作,完成一標準箱就要耗費一個多小時的時間,因此投入手機apps的訂單系統,就是希望能節省更多的時間。

Fansy幾次萌生退出市場的念頭,後來都因為堅定的信仰讓她繼續做下去。「我們是信佛的,有個信念就是不殺生,如何跟萬物共處,這個世界就能平衡發展,所以我們很堅持做有機蔬果。」面對人工、運輸、取貨的高成本壓力、目前月月虧本的情況下,Fansy總會想起做有機蔬果的初心,對家人、對健康、對社會、對地球是一個良性循環,Fansy非常堅定相信良心食品一定會有好的前景。◇

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