學生食安問題日益嚴重,為了讓學生可以吃到安心的蔬菜,並體會父母務農的辛勞,嘉義縣太平國小教學訪問教師陳玥泠帶領全校師生一起學習當小農夫,在校園種菜,採用自然農法,不施肥、不灑農藥,結合食農教育,讓學生認識各式蔬菜,吃出健康和營養。

陳玥泠老師首先讓學生畫出心目中的菜園,並透過展示各式蔬菜的圖片,為學生們講解蔬菜的種植及生長過程,再以分組討論讓學生們規劃自己的菜園要種什麼菜。

老師在操場旁規劃一個菜園預定地,請社區伯伯帶翻土機先幫我們把菜園鬆土,接著動員全校師生把土裡的石礫挑出來,接著用小鏟子開始翻土,經過多天的努力,才把土鬆開。接著依照低、中、高三個年級把菜園分成三畦,分別種下青蔥、高麗菜、蘿蔓等菜苗,並灑下圓粉豆的種子,待發芽會爬藤時,以竹竿搭棚架,讓圓粉豆藤可以一步步往上爬。每天早上,學生都自動自發到菜園去澆水,並注意是否有蟲害,且觀察記錄菜苗的生長情形。

師生自製 美味口袋餅

經過3個月,蘿蔓都長高了!帶著孩子去採收蘿蔓,輕輕用鐮刀把蘿蔓割下,政豪同學說:「當初的小菜苗,現在長得這麼大,真是不可思議!」老師準備了菜刀、砧板及香腸、醬油、起司、口袋餅皮、鹽、糖、可可脆片等工具和材料,讓學生們利用自己栽種的蘿蔓,製作出美味的口袋餅。學生們分工合作,有些人洗菜、有人切菜,接著拿出一片剛烤好的口袋餅皮,把我們種的蘿蔓包進去。紀璇同學表示:「自己做的就是比較好吃!」

從整地、鬆土、種苗、澆水、拔草、除蟲,學生都參與其中,鈞閔同學表示:「看著棚架上一條條成熟的豆子,真的很有成就感!」家洵同學也說:「雖然種菜很辛苦,但是看到大家都可以吃到我種的蔬菜,心裡就覺得很快樂! 」

陳玥泠表示:「從學校的菜園,讓孩子看見生命的成長,對自然和生命的感動,並感恩大地。」除了體驗種菜的過程,也體會爸媽平時照顧茶園、菜園的的辛勞,進而更懂得珍惜食物。孩子看見自己的校園也能種出蔬菜,且能親自動手與品嘗,開啟他們的感官知覺,讓孩子從中培養美感與品德。◇