蘋果是適合作為沙律的食材,圖為蘋果甜菜根沙律,營養又美味。
蘋果是適合作為沙律的食材,圖為蘋果甜菜根沙律,營養又美味。
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水果除了可以維持我們健康之外,對於瘦身也相當有幫助。除了榴槤、牛油果之外,大部份的水果脂肪含量都不高。所以在減重期間,要注意的是水果的GI值(升糖指數)高低,GI值越高代表血糖上升的速度越快,而血糖上升會讓胰臟分泌胰島素來讓血糖降低,並促進脂肪合成及堆積,脂肪堆積越多則容易越來越胖。

建議您在做飲食計劃的時候,應盡量選擇GI值低的水果,下面將分次介紹8種低GI且營養價值也很高的水果,這樣不僅能攝取到水果的膳食纖維,也能控制體重,有助於身體的健康及維持身材。

蘋果的營養價值很高,在英文裏有一句俚語是這樣說的:“ An apple a day, keep the doctor away. ”意思是說:「每天能吃一顆蘋果的話,醫生就遠離我。」蘋果有豐富的維他命C、E及ß胡蘿蔔素,能促進腸胃蠕動,也能保持血糖穩定,其所含的蘋果酚有抗氧化作用,能減少癌症的發生。蘋果味道甜美,直接切食就很美味。如果想來點變化,可以將其加進沙律,或者打成蘋果汁。◇