孩子吃了變聰明 蛋類

編譯│張東光 圖｜Fotolia

想讓小孩聰明唸書應該吃甚麼好呢？

或許很多家長都有這樣的困擾。

為此，食譜網站特為家長們開出小孩的補腦菜單。

 有吃早餐的小孩在數學和閱讀方面的成績表現較好，也會在學校中更注意聽講。蛋類中含有對記憶力有幫助的神經遞質，如膽鹼（Choline）。一個大雞蛋可提供一個4到8歲小孩每天所需的1/2膽鹼，和9至13歲的孩子每天所需的1/3膽鹼。

家長可在早餐煎炒雞蛋，放進一片暖烘烘的玉米餅裏，再淋上莎莎醬，做法簡單且攜帶十分方便。或者在小朋友的三明治裏面，夾進煎好的雞蛋。如果不想油煎，水煮蛋或者滷蛋也都是很好的做法，一般而言，真的很少有孩子不喜歡吃蛋。◇