三味黑糖茶

文│張維鈞

三味黑糖茶，治療體虛盜汗，也可改善用腦過度、神經衰弱問題。有很多體虛的小孩因為先天性體質不良，或是從小一生病就不斷吃西藥壓抑症狀，導致體質太差。表現出來的問題，包括胃口不好、活動力太強或太差、睡覺時盜汗常把衣服弄濕，或是稍微一活動就滿身大汗。媽媽不妨在孩子睡醒之後，檢查一下他們的衣服、被褥和枕頭，如果總是濕漉漉又充滿汗臭味，便能斷定這個孩子體虛。

別以為稍微動一下就汗流浹背，代表新陳代謝機能良好，其實，這是錯誤的觀念。除非是運動過後或炎熱所造成，無緣無故地滿頭大汗，代表體虛，在中醫稱為「多汗症」；流汗時間若多在半夜，就叫做「盜汗」。

從小調理體質，打好健康的基底。多汗的孩子如果不勤於更衣，繼續穿著濕衣服，一陣風吹過來，很快便感染風寒。若不盡快改善體虛，長大之後，身體的毛病會越來越多。

我們可以利用西洋參、浮小麥、紅棗這三味中藥，搭配黑糖來改善孩子虛寒的體質。黑糖在食譜中雖扮演調味的角色，但它本身具有活血補益的功能，可以治療盜汗。烹調時要注意黑糖的用量，黑糖太多，糖份會使小朋友的身體負擔加重；黑糖太少，氣味蓋不了西洋參的味道，小朋友較難以接受。

製作時，請以砂鍋來煮。絕大多數的補血藥都不適合用鐵鍋煮，例如熟地、當歸等成份會與鐵結合。

至於鋁鍋雖不會吸附中藥，但它會傷害大腦。只要是補益藥膳，請應避免用鐵鍋燉煮。v

浮小麥

來源：禾本科植物小麥未成熟的瘦小麥粒。

性味：甘涼。

功能：益心氣、退虛熱、收斂止汗。養心安神，益氣除熱，止自汗盜汗，骨蒸勞熱，婦人勞熱。

食用禁忌：

1. 血糖高之糖尿病患者忌食。

2. 腸胃正在發炎，出現口渴，或胃痛或便秘、腹瀉的人忌食。