超加工食品常被稱為垃圾食品,常吃它們可能會引發多種疾病。這些食品方便快捷,其中的某些添加劑和口味會讓人上癮,因此如何抑制食用它們的慾望就成了確保飲食健康的重要一環。

超加工食品是指含有大量鹽、精製糖、高膽固醇脂肪和其它實驗室成份的預包裝食品。

如果日常飲食中含有過多超加工食品,那麼人往往會患上肥胖、二型糖尿病、癌症、心血管等疾病,甚至導致早逝。

儘管存在已知的風險,超加工食品仍然讓人難以抗拒,因為這些食品都是為了方便和滿足人的慾望而設計的,其口味和含有的添加劑往往讓人上癮。

據英國《每日郵報》(Daily Mail)報道,英國註冊營養師(Nichola Ludlam-Raine)對此給出了一些建議,她在自己的新書《如何不吃超加工食品:你用來改變生活的更健康飲食習慣的四周計劃》(How Not to Eat Ultra-Processed: Your 4-week Plan for Life-Changing Healthier Eating Habits)中分析了人們渴望吃超加工食品的原因,並就如何擺脫這些垃圾食品提供了一些方法。

Ludlam-Raine認為,人進食主要是因為三種不同類型的飢餓感——頭飢餓、心飢餓和胃飢餓,並提出了處理每一種飢餓感的方法,以確保您選擇最健康的飲食。

《每日郵報》獨家選編了盧德拉姆-雷恩這本新書中的主要內容,以下是相關介紹:

頭飢餓

Ludlam-Raine解釋說,頭飢餓是一種可能會隨機產生的進食渴望,這種渴望往往是由感官觸發的,比如看到誘人的食品或聞到食物的香味。這種飢餓感往往來得突然,幾乎需要立即得到滿足,因此人也很容易抓起超加工零食。

Ludlam-Raine建議,可以通過改變環境來避免這些誘因以及人對超加工食品的渴望。例如,可以在下班後換一條路回家,以避免聞到當地麵包店裏香腸卷的味道。再如,可以試著將家裏營養價值較低的垃圾食品放在你看不見的地方。

心飢餓

心飢餓是由情緒引發或導致的,包括消極情緒和積極情緒。在這種情況下進食,可以滿足人的情緒需要。

如果情緒化進食經常發生,人很容易陷入不健康的循環,不但影響飲食健康,還會導致進一步情緒化。

Ludlam-Raine認為,人的正念對解決心飢餓很有幫助。正念能讓你更清楚地意識到自己的情緒以及它們對你食慾的影響。

當你感覺到自身有強烈的情感並可能助長情緒化進食時,你可以坐下來,拿出紙和筆,寫下你潛在的情緒,以及除了食物以外你還可能採取的應對策略。

如果仍然感到飢餓,可以在決定吃甚麼之前先花點時間進行深呼吸,這可以幫助你感覺更平靜,從而使飢餓感逐漸消失。

胃飢餓

我們需要食物來補充能量和營養,因此,重要的是,要通過吃正確的食物來解決飢餓感,而不是拖到「太晚」才吃。

如果我們飢腸轆轆,就很容易吃得太快,或者被高脂肪、高糖份的食物所吸引,而這些食物雖然能讓你很快吃飽,卻不會讓你長時間有飽腹感。

另外,當非常飢餓的時候才吃東西,有可能會導致我們暴飲暴食,直到吃撐了,感到不舒服或體驗痛苦的飽腹感。#

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