飲食業結業潮不斷，位於中環雲咸街的人氣台灣餐廳「吃什麼」（What To Eat）曾連續7年榮獲《香港澳門米芝蓮指南》必比登推介，今年母親節（5月12日），小店在社交媒體宣布將於6月8日結業，原因是租約將至，兩位媽媽對未來各有計劃。消息傳出後，一眾食客紛紛表示不捨。
「吃什麼」由兩位定居香港的台灣媽媽主理，從香港大學附近的三文治便當的外賣小店起家，到入舖開店，當中雖歷經商業糾紛，轉換過三間店舖，但兩位媽媽的手藝從不因為店面更迭而失去美譽。自2017年開的店舖「請坐」首次登上必比登推介榜單，後來轉換到中環開店後，仍獲得米芝蓮專員暗訪，隨後7年間每一年都上榜，用保持水準的手藝和熱情的服務征服食客的心。餐廳招牌美食包括台灣牛肉麵、蛋餅、滷肉飯、鹹酥雞飯等各類台式便當，還常常因應時節有從台灣空運來港的美食供應，成為「隱藏菜單」的一部份，客人也能體會到她們對食物品質的堅持。
「吃什麼」店主Tracy和Grace曾於2020年接受《大紀元》專訪（見《台灣媽媽香港開店記 「吃什麼」不忘初心》），表示「誠懇待人，用心待客」是經營之道，哪怕開店過程中經歷過騙案，仍相信人性的善良，樂觀面對風雨。
今次傳出結業消息後，一眾食客紛紛在店舖的社交媒體上留言，分享回憶，感恩兩位媽媽的照顧，結業的貼文短短幾日就有上百留言，並獲得店主一一回覆。
網友「外賣仔遊歷記」分享：「我最記得你們訪問說過，在水街那時候，你跟惠顧你的同學說，如果考上港大，便請你們吃一個月的早餐，結果真的有學生做到了，你們也有信守承諾。這樣的故事，感動了我。祝福你們未來一切安好。」
網友「Poon Cheri」分享：「每當想念台灣時或需要心靈安慰時就去吃什麼， 一碗牛肉麵，一杯冬瓜茶！多謝妳們為大家做的一切。」
網友「Lam Pak Ki」留言：「真的感謝你們！在我最底最底最底谷時！扶了我一大把！希望你們順心！隨偶而安！」
店主Tracy和Grace感恩客人對他們的支持，希望在餘下的營業時間可以多些機會與客人見面、留影，為小店留下最美麗的回憶。@
------------------
🏵️《九評》20周年👉🏻 https://hk.epochtimes.com/category/專題/退黨大潮
💎成為會員 📧訂閱電子報
https://hk.epochtimes.com/subscribe
🔔下載大紀元App 接收即時新聞通知
🍎iOS：https://bit.ly/epochhkios
🤖Android：https://bit.ly/epochhkand
