飲食業結業潮不斷,位於中環雲咸街的人氣台灣餐廳「吃什麼」(What To Eat)曾連續7年榮獲《香港澳門米芝蓮指南》必比登推介,今年母親節(5月12日),小店在社交媒體宣布將於6月8日結業,原因是租約將至,兩位媽媽對未來各有計劃。消息傳出後,一眾食客紛紛表示不捨。

7年蟬聯米芝蓮必比登推介的中環台灣餐廳「吃什麼」。(米芝蓮網站截圖)
7年蟬聯米芝蓮必比登推介的中環台灣餐廳「吃什麼」。(米芝蓮網站截圖)

「吃什麼」由兩位定居香港的台灣媽媽主理,從香港大學附近的三文治便當的外賣小店起家,到入舖開店,當中雖歷經商業糾紛,轉換過三間店舖,但兩位媽媽的手藝從不因為店面更迭而失去美譽。自2017年開的店舖「請坐」首次登上必比登推介榜單,後來轉換到中環開店後,仍獲得米芝蓮專員暗訪,隨後7年間每一年都上榜,用保持水準的手藝和熱情的服務征服食客的心。餐廳招牌美食包括台灣牛肉麵、蛋餅、滷肉飯、鹹酥雞飯等各類台式便當,還常常因應時節有從台灣空運來港的美食供應,成為「隱藏菜單」的一部份,客人也能體會到她們對食物品質的堅持。

「吃什麼」第一間店舖,在香港大學附近的水街開業,賣三文治便當。(陳仲明/大紀元)
「吃什麼」第一間店舖,在香港大學附近的水街開業,賣三文治便當。(陳仲明/大紀元)

餐廳招牌美食,台灣牛肉麵、蛋餅、滷肉飯等。(陳仲明/大紀元)
餐廳招牌美食,台灣牛肉麵、蛋餅、滷肉飯等。(陳仲明/大紀元)

「吃什麼」店主Tracy和Grace曾於2020年接受《大紀元》專訪(見《台灣媽媽香港開店記 「吃什麼」不忘初心》),表示「誠懇待人,用心待客」是經營之道,哪怕開店過程中經歷過騙案,仍相信人性的善良,樂觀面對風雨。

今次傳出結業消息後,一眾食客紛紛在店舖的社交媒體上留言,分享回憶,感恩兩位媽媽的照顧,結業的貼文短短幾日就有上百留言,並獲得店主一一回覆。

網友「外賣仔遊歷記」分享:「我最記得你們訪問說過,在水街那時候,你跟惠顧你的同學說,如果考上港大,便請你們吃一個月的早餐,結果真的有學生做到了,你們也有信守承諾。這樣的故事,感動了我。祝福你們未來一切安好。」

網友「Poon Cheri」分享:「每當想念台灣時或需要心靈安慰時就去吃什麼, 一碗牛肉麵,一杯冬瓜茶!多謝妳們為大家做的一切。」

網友「Lam Pak Ki」留言:「真的感謝你們!在我最底最底最底谷時!扶了我一大把!希望你們順心!隨偶而安!」

店主Tracy和Grace感恩客人對他們的支持,希望在餘下的營業時間可以多些機會與客人見面、留影,為小店留下最美麗的回憶。@

「吃什麼」中環雲咸街店面。資料圖片。(陳仲明/大紀元)
「吃什麼」中環雲咸街店面。資料圖片。(陳仲明/大紀元)

「吃什麼」中環雲咸街店面。資料圖片。(陳仲明/大紀元)
「吃什麼」中環雲咸街店面。資料圖片。(陳仲明/大紀元)

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