莎莉蛋糕澳洲母企進入自願託管 將出售或重組

莎莉（Sara Lee）蛋糕陪伴不少香港人成長，不過其在澳洲的莎莉股份公司（Sara Lee Holdings）在當地進入自願託管（voluntary administration）程序，正尋求重組和出售莎莉業務。有一向關注莎莉蛋糕網民，即把網上群組改名為「莎莉蛋糕存亡關注」。不過有澳洲媒體報道，莎莉的工廠今早仍然繼續運作。

莎莉在1971年創立，有逾半世紀歷史，總部位於澳洲新南威爾斯的Lisarow，其位於當地的工廠有約200名員工，生產冷凍芝士蛋糕、批、酥餅和雪糕，在澳洲、紐西蘭、東南亞和中東地區都有業務。目前只有澳洲的莎莉品牌進入自願託管。

澳洲的莎莉在2021年，被紐西蘭私募股權公司South Island Office，從加拿大公司McCain Foods手上收購。

外電報道，莎莉過去一年遇上營運成本上升，及供應鏈方面的問題。一間名為FTI Consulting的公司，在周二（17日）任命3人為自願管理人，重組和出售莎莉業務，同時繼續營運。其中一名管理人發聲明指，「我們將立即開始出售或重組業務的流程，並繼續其在澳洲的悠久製造歷史」

工廠今早仍然繼續運作

澳洲廣播公司今（19日）報道，莎莉的工廠今早仍然繼續運作。報道又指，自願管理並不意味著公司要倒閉，並稱維珍澳洲航空（Virgin Australia）在中共病毒疫情期間，亦曾進入自願託管狀態，但無被關閉，在出售後今天仍然運作。

品牌名稱源於創辦人女兒

莎莉公司的名字，源於品牌創辦人、美國烘焙師Charles Lubin（1904-1988）的女兒莎莉（Sara Lee）。Charles Lubin在14歲成為麵包學徒，並在1935年與親戚買下芝加哥3家零售麵包店。1949年，Lubin創立「莎莉廚房」（Kitchens of Sara Lee），並以當時8歲的女兒的名字，命名他的第一個產品——忌廉芝士蛋糕（cream cheesecake），希望每件產品都能像她般美麗而完美。

隨生意愈做愈大，莎莉50年代推出冷凍的烘焙食品即生產線。1971年，莎莉開始在澳洲生產。

網民關注莎莉蛋糕存亡

有網民聞言，Facebook上一個原本名為「莎莉蛋糕價錢監察」的群組，即在今（19日）午改名為「莎莉蛋糕存亡關注」，當中有人擔心事件影響蛋糕的供應和價錢。

另外有不同網民紛紛稱「童年回憶」、「真係可惜」、「要買返黎回味下先得啦」、「心情低落」。亦有不少人以莎莉蛋糕多年前的廣告一句「莎莉多謝你」回應；但是也有人指「莎莉業務永遠沒有迎合市場新趨勢」、「而家變得好難食」、「現在價錢定位太高了，十分可惜」、「賣到咁貴，唔捨得食」。@