雖然全球已經在COVID-19後恢復了正常生活，但近期這種病毒在中、美等國再次快速流行，需要安全有效的預防和治療方法。研究顯示，多種藥食同源的天然植物，有助於對其進行預防或者遏制。

1、薑黃

天然香料薑黃素（Curcumin）最近在治療COVID-19方面受到關注。薑黃素和類薑黃素是薑黃（Curcuma longa）的主要生物活性成份。由於其抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗糖尿病和神經保護特性，薑黃已在多種文化的傳統藥物中使用了數千年。類薑黃素已獲得美國食品和藥物管理局（FDA）的批准，具有良好的耐受性和安全性。

多家學術期刊發表了薑黃素治療COVID-19的研究成果。2022年發表於《營養素》（Nutrients）的一項臨床研究發現，輕、重症COVID-19患者補充薑黃素可有效改善咳嗽、呼吸困難、肌肉酸痛等症狀。它還可以將患者的血氧濃度維持在較好的水平。

2021年發表於Cureus的一項臨床研究還顯示，診斷出COVID-19而患有味覺和嗅覺障礙的患者在接受薑黃治療後也表現出症狀顯著改善。研究人員建議考慮使用薑黃來治療由COVID-19感染引起的嗅覺喪失和味覺缺失。

2021年發表於《藥理學前沿》（Frontiers in Pharmacology）的一項臨床試驗發現，相比起服用益生菌的對照組，服用薑黃素和胡椒鹼的病人康復更快，包括發燒、咳嗽、喉嚨痛和呼吸困難等症狀都有所改善，重症患者的住院時間也有減少，死亡率也較低。薑黃素有助於預防感染COVID-19病毒後發生血栓。與胡椒鹼共同服用，可顯著提高薑黃素的吸收。

2、桑黃

桑黃 （Sanghuangporus sanghuang）又名桑黃蘑菇，在東方國家很受歡迎，傳統上被用作食品和藥物。

桑黃作為中藥，在中國、日本和朝鮮半島都有悠久的歷史，多年來用於治療消化道、婦科、腫瘤等疾病，已被證明具有抗腫瘤、抗氧化、抗炎、抗糖尿病、保肝、神經保護和免疫調節特性。

作為保健食品，「桑黃茶」、「桑黃酒」、「桑黃糖」等加工桑黃產品受到消費者的歡迎，甚至被視為癌症治療期間的補充食品。

台灣研究團隊2022 年 9 月發表於《生物醫學與藥物治療》（Biomedicine & Pharmacotherapy）的一項細胞和動物試驗發現， 桑黃及其成份通過有效防止SARS-CoV-2進入宿主細胞以降低病毒感染，從而具有預防COVID-19感染的潛在能力。SARS-CoV-2即引發COVID-19的病毒。

該研究團隊今年9月發表在同一期刊的另一項動物模型研究表明，桑黃顯著降低肺部發炎因子與纖維化相關的分子，並增加肺臟抗氧化酵素的濃度，進而保護肺部，改善肺纖維化。

3、桔梗

桔梗（ Platycodon grandiforus ）作為中藥，具宣肺、利咽、祛痰、排膿的功效。現代藥理學研究發現，桔梗有降血壓、降血脂、抗炎、抗氧化、止咳等功效。桔梗除了藥用，還被廣泛用於食材，可製作涼拌菜、鹹菜等食用。

2021年刊登在國際期刊《實驗與分子醫學》（Experimental&Molecular Medicine）的一項研究發現，桔梗中含有的桔梗皂甙D可通過重新分配膜膽固醇來阻止COVID-19病毒進入細胞。研究認為,，桔梗皂甙D是有力預防或治療COVID-19的天然產物。

4、羊乳

羊乳（Codonopsis lanceolata），在傳統醫學中被用於治療支氣管炎、咳嗽、精神疾病、癌症、肺損傷等。研究也發現，羊乳具有增強認知能力的作用，有可能作為阿茲海默症的潛在治療方法。

羊乳不僅可以藥用，在南韓羊乳是一種受歡迎的食品，可用作沙律配料，烤、煎食用，或醃製為泡菜。

2022年發表於《抗菌劑及化學療法》（Antimicrobial Agents and Chemotherapy） 的一項研究顯示，羊乳中含有的活性成份Lancemaside A能夠抑制SARS-CoV-2感染，不僅對原始病毒有效，對Omicron等病毒變異株也具備著幾乎同樣的抗感染水平。Lancemaside A可以阻斷病毒與細胞受體融合，從而切斷病毒感染途徑。

5、靈芝、紫蘇和薄荷

2021年發表於《美國國家科學院院刊》（PNAS）的一項台灣研究通過細胞及動物實驗發現，靈芝的成份靈芝多醣體RF3、紫蘇和薄荷提取物皆表現出抗COVID-19病毒的作用，透過倉鼠動物實驗證實，顯示這些成份有效減少肺部的病毒量。

靈芝作為中藥，可以治療久病虛弱、失眠、冠心病、高血壓等疾病。靈芝還可以作為滋補食品食用，食用方法包括水煮、泡酒、煲湯等。

薄荷適用於感冒發熱、頭痛、咽喉腫痛、風疹、皮膚發癢等症，外用有消炎止痛作用。薄荷也是一種常見的香料，還可配酒、沖茶等。

紫蘇在傳統醫學中常用於治療抑鬱焦慮、頭痛等。現代藥理研究表明，紫蘇具有抗氧化、抗菌、抗過敏、抗抑鬱、抗癌和神經保護作用。紫蘇葉在多個國家還是很受歡迎的食物，可以用於燒烤、燉煮各種菜餚。@

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