編者按:不吃麵粉,無麩質瘦身餐,讓75公斤的胖妹變身IG減重網紅。南韓知名IG網紅崔善女現身說法「成功瘦身」的技巧!本文示範如何一次備齊一周份,根據食材和份量,教你事先快速備料,避免懶得備餐而減重失敗。

跟著我這樣做:一周一次輕鬆備餐

減肥的成敗取決於備餐時間的長短與難易度。昨天還很高昂的減肥意志卻會被今天處理食材的繁雜手續立刻澆熄。一周只要一次就好,事先準備好一周要吃的食物吧!一周當中只要持續從雪櫃裏輕鬆拿出已經準備好的食材來吃,減肥就成功了!

1. 蔬菜、水果

一般蔬果大部份都要先泡在加入一滴醋或蘇打粉的水中三至五分鐘,再以流動的水清洗乾淨,瀝乾水份後冷藏保存。保存時建議放進鋪有廚房紙巾的密封容器中,再放入雪櫃裏的蔬菜室。

保鮮期較短蔬菜

椰菜、紫甘藍

(瑞麗美人國際媒體提供)
(瑞麗美人國際媒體提供)

先撕成方便用手取食的大小,浸泡在溶有蘇打粉的水五分鐘後,以流動的水清洗多次,直到清洗乾淨。待除去水份後,放進鋪有廚房紙巾的密封容器。

生菜、紫蘇葉

(瑞麗美人國際媒體提供)
(瑞麗美人國際媒體提供)

像這類保鮮期較短的蔬菜建議只要買非常少量即可。買回來之後不要清洗,直接放進鋪有廚房紙巾的密封容器裏,避免跟空氣接觸。要吃之前再用流動的水充份清洗乾淨即可。

 

青瓜

(瑞麗美人國際媒體提供)
(瑞麗美人國際媒體提供)

先把食鹽抹在青瓜的表面後,再用水沖洗,將苦澀味洗掉。待除去水份後,每條青瓜都用一張廚房紙巾包好放在雪櫃保存。水份太多就容易腐壞,所以一定要除去水份。※請儘快食用。

2. 金針菇

(瑞麗美人國際媒體提供)
(瑞麗美人國際媒體提供)

根部用刀子切除後用手撕成小條,攤平放在鋪有廚房紙巾的盤子上,之後鋪上一層廚房紙巾再放上金針菇,分層堆疊。然後再裝在密封容器內保管,以免產生水氣。每次要吃的時候再用流動的水清洗。

※請儘快食用。

3.番薯

(瑞麗美人國際媒體提供)
(瑞麗美人國際媒體提供)

用流動的水洗淨後放入鍋中,再把水裝入鍋中,水位要蓋過番薯,煮十五至二十分鐘。待番薯冷卻後分裝,冷凍保存,避免與空氣接觸。只要在五分鐘前拿出來退冰,就能嘗到如雪酪般清涼又順口的口感。

4.鷹嘴豆

(瑞麗美人國際媒體提供)
(瑞麗美人國際媒體提供)

食用前一天請充份浸泡,再以流動的水洗淨後備用。鷹嘴豆放入鍋中後,再把水裝入鍋中,水位要蓋過鷹嘴豆,煮十至十五分鐘。待鷹嘴豆冷卻後,放進鋪有廚房紙巾的密封容器保存。

※鷹嘴豆容易腐壞,請分成少量多次調理。

5. 南瓜

(瑞麗美人國際媒體提供)
(瑞麗美人國際媒體提供)

將南瓜放進微波爐加熱五分鐘左右,再將鬆軟的南瓜切成入口大小後放進夾鏈袋保存。需要時,取出食用份量放進微波爐加熱一分鐘左右即可。

6. 西蘭花、白椰菜花

(瑞麗美人國際媒體提供)
(瑞麗美人國際媒體提供)

將西蘭花或白椰菜花切成適口大小後,泡在溶有蘇打粉的水五分鐘,再以流動的水清洗乾淨。之後放入滾水中汆燙一至兩分鐘,放涼後再放進鋪有廚房紙巾的密封容器中保存。

※建議一次份量不要太多。西蘭花若汆燙超過十分鐘,營養素會被破壞,所以只要放入少量、稍微汆燙即可。儘量要將葉縫清洗乾淨,也可以在水中加點食鹽後再汆燙。

7.雜穀飯

(瑞麗美人國際媒體提供)
(瑞麗美人國際媒體提供)

將雜穀米清洗乾淨後煮熟放涼,再分裝至小的密封容器中保存。要吃之前再微波解凍。

8. 菠菜

(瑞麗美人國際媒體提供)
(瑞麗美人國際媒體提供)

菠菜的葉片和根部容易沾上許多泥土或異物,所以要以流動的水清洗多次。先在鍋中裝入水位超過菠菜的水量,再放入二分之一匙的食鹽,待煮滾後再放進菠菜,汆燙十五至二十秒即可。

9. 粟米

(瑞麗美人國際媒體提供)
(瑞麗美人國際媒體提供)

粟米可以用微波爐調理或是放入鍋中燉煮,料理方式相當多元。我最喜歡的方法是先處理粟米鬚,充份洗淨後放進鍋中,再把水裝入鍋中,水位要蓋過粟米,之後蓋上鍋蓋,以中火煮三十至四十分鐘,也可以按照個人喜好加糖或食鹽調味。#

<本文摘自《3個月減10公斤!無麩質瘦身餐:熱銷2萬本,好吃又好做!IG減重專家的「低醣高蛋白」超效飲食,100天、400餐全圖解》,瑞麗美人國際媒體提供>

------------------
📊InfoG:
https://bit.ly/EpochTimesHK_InfoG
✒️名家專欄:
https://bit.ly/EpochTimesHK_Column
🗞紀紙:
https://bit.ly/EpochTimesHK_EpochPaper

------------------

📰支持大紀元,購買日報:
https://www.epochtimeshk.org/stores
📊InfoG:
https://bit.ly/EpochTimesHK_InfoG
✒️名家專欄:
https://bit.ly/EpochTimesHK_Column