心血管疾病是全球導致最多人死亡的疾病，據世衛估計每年有1,790萬人死於心血管疾病。不過，吃對食物可以幫你減低心血管疾病風險。有營養師推薦10類食物，有助於保護心血管健康。
台北聯安預防醫學機構聯安診所營養師徐景宜推薦10類食物，包含水溶性纖維、蒜素、植物固醇等對心血管有益的營養素，有助預防血管栓塞、動脈硬化等心血管疾病。
1、五色蔬菜
紅色、黃色、綠色、紫色、白色等不同顏色蔬菜中含有不同的營養成份。蔬菜中的類胡蘿蔔素、葉酸、植化素、植物固醇都是心臟病的保護因子，能協助降低血中膽固醇，減少心血管疾病風險。
2、全穀類
未精製的全穀類，含有豐富的膳食纖維、維他命B群、礦物質等多種營養素，可降低心血管疾病風險並提高身體免疫力。
3、豆類製品
黃豆含豐富的膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮、植物固醇等，可幫助降低膽固醇、抑制膽固醇形成，預防動脈硬化。
4、洋蔥
洋蔥含蒜素、前列腺素A、硫化物，能抗氧化、保護心血管、降低血液濃度及血脂、預防血管栓塞以及防止動脈硬化。
5、深海魚、堅果
深海魚及亞麻籽、核桃等堅果，富含多元不飽和脂肪酸Omega-3及EPA、 DHA。攝取不飽和脂肪酸可降低三酸甘油脂，避免脂肪堆積，減少心肌梗塞風險。
6、黑木耳
黑木耳富含水溶性纖維、多醣體、維他命B2及鐵、鈣等礦物質。水溶性纖維和多醣體可刺激腸道蠕動，幫助排便，還能降低膽固醇。
7、新鮮水果
蘋果、芭樂（番石榴）、葡萄、香蕉等水果，含膳食纖維、維他命、礦物質，可避免膽固醇在血管中堆積，協助身體抗氧化、抗發炎。
8、綠茶
綠茶含有兒茶多酚、綠茶素，抗氧化力強，可幫助減緩血糖上升、降低血脂、膽固醇，以及抑制血栓形成，保護心血管健康。
9、橄欖油
橄欖油富含健康的單元不飽和脂肪酸丶橄欖多酚，可抑制體內發炎反應，防止血管鈣化與膽固醇堆積，降低血管栓塞的風險。
10、燕麥
燕麥富含維他命B群及多種礦物質。它還含有β-聚葡萄糖，可助調節血糖、血脂，幫助腸胃蠕動，維持心血管健康。
心血管疾病與飲食關係密切
科學研究證實，患心血管疾病的風險與日常飲食關係很大。
日本滋賀大學2019年在日本《心臟病學》刊登的一項研究發現，蔬菜、水果和魚類的攝入量越低，鹽的攝入量越高，死於心血管疾病的風險就越高。當蔬菜、水果、魚的每日攝取量，分別少於175克、100克、40克，以及鹽的攝取量男性高於8克、女性高於7克，心血管疾病死亡率上升了2.87倍。
根據加拿大蒙特利爾大學研究團隊2018年發表於《加拿大生理學和藥理學雜誌》（Canadian Journal of Physiology and Pharmacology）的一項研究，攝入高Omega-3的飲食會迅速改變心臟組織的脂肪成份，從而起到保護心臟的作用。@
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