紅棗含有人體必需的多種維他命、礦物質和18種氨基酸，對於預防癌症、高血壓和高血脂有一定的作用。乾紅棗維他命含量雖然不如鮮紅棗高，但是鐵質含量反倒提升，不但營養素更容易吸收，也更適合食療。
紅棗又稱為「大棗」，經常食用能改善身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等病症。不過，不同的食用方法，功效也不一樣，在此以推薦6個紅棗食療方及其養生功效。
1.紅棗泡水：養肝排毒
現代藥理學發現，紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，具有保護肝臟、增強體力的作用。
實驗證明，肝功能差的人每天喝紅棗水，持續1周，能增加體內血清蛋白，進而達到保肝、排毒的功效。
2.紅棗熬湯：止咳潤肺
《本草綱目》上記載，紅棗具有潤肺、健脾、止咳、補五臟、療虛損等作用。將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯喝，能止咳潤肺。
3.紅棗泡茶：補氣護嗓
紅棗具有補中益氣、健脾益胃等作用。將紅棗炒黑之後，泡熱水飲用，能潤肺護嗓。
4.紅棗煮蛋：補血養顏
將紅棗加桂圓煮紅糖水，待紅棗和桂圓綿軟時，打個雞蛋入鍋，繼續用小火煮至蛋熟，即可服用。紅棗和桂圓具有極佳的養顏、補血功效，女性可以多食用。
5.紅棗熬粥：安神助眠
女性出現躁鬱不安、心神不寧等症狀時，將適量百合、蓮子和紅棗煮食，可以再加入小米同煮，安神的效果會更好。
6.紅棗泡酒：血管通暢
紅棗泡酒，在浸泡的過程中，其所含的營養有機物更容易在酒中溶出，能有效保持血管通暢。
雖然紅棗是一種很普遍的營養品，很多人會拿紅棗當保健食品來食用，但是每次最好不要超過15顆，以免損耗消化功能。◇
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