如果你在餐桌上吃飯時總是拿起鹽瓶把食鹽撒到食物上，那你應該要注意了，因為美國一項研究發現，這麼做可能會增加早死的風險。

據合眾國際社報道，這項由杜蘭大學（Tulane University）的研究人員所進行的研究顯示，相較於很少在餐點上添加食鹽的人，那些總是在食物上撒食鹽的人，過早死亡的機率增加了28%。

該校主導這項研究的研究人員齊魯（Lu Qi，音譯）表示，這項研究並未證明鹽瓶是致命武器，但該研究確實支持人們減少使用食鹽。

為了進行這項研究，該校研究人員檢視了英國生物樣本庫（UK Biobank）中501,379名英國成年人的資料。這些參與者在2006至2010年之間回覆有關其飲食和生活習慣的問卷。

在9年的時間裏，有超過18,000名參與者過早死亡——研究人員將其定義為75歲以前死亡。研究人員在評估後發現，每次在餐桌上都加食鹽的人，他們的早死風險比不加食鹽的人高出28%。

齊魯說，他的研究團隊探討了參與者之間的其他差異，包括：運動程度、有無抽煙和喝酒的習慣、體重、是否罹患糖尿病和心臟病等疾病等。而添加食鹽的習慣仍與早死的機率相關。

這項研究指出，就平均而言，喜歡加鹽的男性在50歲時，壽命會減少2年，而喜歡加鹽的女性在50歲時，壽命會減少1.5年。

齊魯說，他認為其主要原因是過度使用食鹽對血壓造成了影響。習慣在食物上添加食鹽的人死於中風或心臟病的風險都會提高。

上述研究成果於7月10日發表在《歐洲心臟期刊》（European Heart Journal）上。#

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