沙田乙明邨小食店「潮食」推出一系列加入餡料夾心的雞蛋仔，除了吸引一眾街坊前來購買試食外，還一度成為網上群組「香港雞蛋仔關注組」的熱話食店。究竟「潮食」的夾心系列雞蛋仔是否好吃？一於去沙田乙明邨試試看。
這個夾心系列雞蛋仔話題十足，除了夾心芝士和夾心朱古力外，相信比較特別的是其餘4款——蘋果玉桂、手撕雞、豬柳蛋和Pizza雞蛋仔。
我以前很喜歡吃雞蛋仔，不過現在要吃到質感好的雞蛋仔較難，尤其是有些雞蛋仔吃入口時，會吃出所用的麵粉有一種苦澀味，失去了原有雞蛋仔的香味，因此已不常吃雞蛋仔。聽到「潮食」這家食店推出特色雞蛋仔，又有很多人排隊，抱著不妨一試的心態去試試看。
豬柳蛋雞蛋仔
說起豬柳蛋，第一個直覺便是某知名快餐連鎖店的漢堡包，心想只不過就是換上雞蛋仔外殼而已！不過試過這個豬柳蛋雞蛋仔後，原來也有意外收獲。豬柳切成小粒，壓在雞蛋仔中，加入芝士、雞蛋，相信還有一點椒鹽，味道意外地很配合，口感很好，不易滯口。換成是那款漢堡包，豬柳一大片較厚身，而且麵包質地嚡口，我個人較喜歡這款豬柳蛋雞蛋仔的做法。
蘋果玉桂雞蛋仔
雞蛋仔中有不少蘋果玉桂醬料，雖然我個人覺得不夠豬柳蛋雞蛋仔特別，與預期中的蘋果玉桂味道相若，但其實也好吃的，喜歡甜食的朋友不妨一試。
最令我感到意外的是，這間食店選用日本麵粉來做雞蛋仔，表皮做得較薄，入口鬆脆，沒有苦澀味。
手撕雞
吃雞蛋仔的同時，我留意到店舖有賣兩款口味的手撕雞，因此也分別點了一份手撕雞試試。
麻辣手撕雞很惹味，也較另一款沙薑手撕雞鹹味濃一點，我個人偏好麻辣手撕雞的味道。雞肉的肉質也不錯，相信是選用了較好一點的雞隻。每份手撕雞足足有半隻雞，份量十足。◇
潮食（乙明邨街市）
地址：沙田乙明邨街9號乙明邨街市2-3號舖
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