【食遍全港】北角人氣中菜廳 人人和平小飯店

早前我去了北角一間人氣中菜廳——人人和平小飯店，它以燒味聞名，曾經得獎。當時我留意到它有一個廚師推介的外賣餐單，因此點了三道菜色包括花膠雲吞雞、新會古井荔枝柴燒鵝及和平四寶飯來試試。

珠莉點了三道菜色包括花膠雲吞雞、新會古井荔枝柴燒鵝及和平四寶飯來試試。（陳仲明／大紀元）

花膠雲吞雞

花膠雲吞雞。（陳仲明／大紀元）

外賣套裝中，雞湯和雞隻是分開容器盛載的，食用時倒入雞湯便可享用。雞湯的份量非常充足，提取外賣時雞湯仍然很燙。我點了半隻雞，雞隻看起來肉質肥美，入口滑嫩而不嚡口，與雞湯一起吃，雖然雞隻肥大肉厚但不滯口，感覺完美。雞湯非常濃郁，吸收了其它食材的味道後，味道更加昇華，不過由於雞隻較肥，雞湯表層會有一點油脂，如想喝得健康一點，最好先將表層油脂隔去。花膠和娃娃菜因為吸收了雞湯，味道很足夠。雲吞則有6大粒，非常爽口。我對這道花膠雲吞雞感到非常滿意，它比坊間不少相同菜色做得出色和仔細，值得推介。

新會古井荔枝柴燒鵝

新會古井荔枝柴燒鵝。（陳仲明／大紀元）

這道曾經得獎的燒鵝，用荔枝柴火來燒烤，與電爐燒出來的燒鵝味道很不一樣。燒鵝的皮與肉之間沒有太多肥膏，油脂比例適中，不會太油淋淋，皮薄得來香脆鬆化，保留一點煙韌，鵝肉甘香而不嚡口，火候適中。這家燒鵝用料優質，配合醬汁好吃又開胃，讀者們一定要試試。

新會古井荔枝柴燒鵝。（陳仲明／大紀元）

和平四寶飯

和平四寶飯。（陳仲明／大紀元）

因為想試試店家的燒味，因此我再點了一份四寶飯，當中有貴妃雞、燒鵝、叉燒和鹹蛋。當中我想特別提及叉燒，店家選用加拿大白豚梅頭，稱這種豬肉肥脂不多，煙韌爽口，是健康之選。叉燒肉質軟腍而爽滑，也不肥膩，表皮燒得有點香脆，蜜味香甜，想一吃再吃，非常值得一試。

人人和平的叉燒肉質軟腍而爽滑。（陳仲明／大紀元）

我點了以上三道菜色花費五百多元，但以食物質素來說物有所值，人人和平小飯店在選材和製作方面講究用心，值得再次光顧。◇

人人和平小飯店

北角堡壘街6-8號A地舖

人人和平小飯店位於北角堡壘街。（陳仲明／大紀元）

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