周六（26日）是俄羅斯入侵烏克蘭第三天，俄軍遇到強烈抵抗，戰情膠著。外界關注，兩國在全球糧食供應中佔據重要地位，糧食安全問題或波及全球。中國也無法倖免。

美國政客（Politico）報道，本周早些時，芝加哥期貨交易所（Chicago Board of Trade）的小麥期貨飆升6%，至每蒲式耳（Bushel）約9.34美元，為九年來的最高水平。今年以來，小麥期貨大漲逾10%。

「風險是巨大的。」專注於黑海農業地區的市場分析公司SovEcon總經理安德烈·西佐夫（Andrey Sizov）說。

「俄羅斯是第一大小麥出口國。烏克蘭是第三或第四大小麥出口國，具體取決於年份。」他說。

俄烏小麥出口佔全球四分之一

據2021年美國農業部統計數據，俄羅斯和烏克蘭兩國共佔全球逾四分之一小麥出口、約二成粟米出口和八成葵花油出口。

香港01報道，俄羅斯作為全球最大的小麥出口國，佔全球產量約10%和國際出口的16.9%；而烏克蘭作為第四大的小麥出口國，佔11.6%份額。

埃及的主要小麥供應商是俄羅斯，其次是烏克蘭。據美國農業部最新報告，俄羅斯對埃及的小麥供應量約為80%。

此外，俄烏兩國的粟米產量佔全球總產量的5%，兩國均為粟米淨出口國，出口量佔全球18.8%。其中，俄羅斯粟米產量佔全球總產量的1.2%；烏克蘭粟米產量為佔3.5%。

出口方面，俄羅斯粟米佔全球出口量的2.2%；烏克蘭的出口則佔全球總出口量16.4%，是僅次於美國、巴西、阿根廷的全球第四大粟米出口國。

烏克蘭是歐洲糧倉 中國是粟米大買家

BBC說，幾個世紀以來，烏克蘭都被稱為歐洲糧倉，並成為北非、中東和東南亞國家的主要穀物供應國。

黎巴嫩進口烏克蘭小麥，佔其供應量的50%；利比亞43%的進口小麥來自烏克蘭；美國突破研究所食品農業研究員亞歷克斯·史密斯（Alex Smith）表示，突尼斯「對烏克蘭小麥的依賴程度為32%」。

「總的來說，有14個國家對烏克蘭小麥的依存度超過10%。」

而中國是烏克蘭粟米大買家，烏克蘭2021年已取代美國成為中國最大的粟米供應國。

據中國海關數據，2021年12月中國70%的粟米進口來自烏克蘭。此外，中國2021年64%的葵花籽油進口量也來自烏克蘭，

俄烏衝突持續 將威脅全球糧食安全

據估計，烏克蘭小麥大約35%在烏東種植，該地區位於烏克蘭首都基輔與俄羅斯邊境分離主義地區之間的土地上，最容易受到俄羅斯入侵的破壞。

「我們非常擔心這將對全球供應鏈造成巨大破壞」，一名共和黨參議院高級助手表示，「烏克蘭生產了這麼多小麥，而世界糧食計劃署購買了這麼多，那將是相當災難性的。」

西佐夫表示同意，發展中國家的消費者比美國和歐洲的消費者更容易受到全球穀物價格上漲的影響。

史密斯也說，烏克蘭過去20年成為世界主要糧倉之一，主要供應中東、非洲、東南亞，俄烏衝突或令這些國家的社會境況更加不堪設想，特別烏克蘭小麥對發展中國家是關鍵進口貨，對全球糧食安全威脅最大。

西佐夫舉例說，2014年俄羅斯吞併克里米亞時，全球糧食價格因戰爭爆發飆升，單是小麥價格就上漲約20%，如今看來烏俄戰爭爆發只會讓全球糧食價格飆高的情況惡化。

不過，他說，美國、歐盟、澳洲、阿根廷和其它糧食生產國的農民，可能會從一場曠日持久的衝突中受益。＃

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