食物環境衛生署食物安全中心為去年食物監測計劃作總結指，所檢測的超過6萬個食物樣本中，整體合格率為99.9%，情況與近年相若，亦顯示本港的食物安全一直維持在高水平。而去年12月的食物安全報告中，約6,100個完成檢測的食物樣本，除16已於早前通報的樣本外，其餘全部通過檢測，合格率為99.7%。

食安中心指，2021年共檢測了約6.63萬個食物樣本，除約9,400個由日本進口的食物，因日本福島核電廠事故而抽取作輻射檢測外，整體合格率達99.9%，中心稱不合格樣本中，大部份超標或違規情況對普遍市民的健康不構成不良影響，而個別有問題的食品，中心已實施迅速及有效的風險管理，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令商戶停售問題食品及追查問題食物來源等方法，以跟進不合格的食物樣本。

另外，食安中心於2021年12月對1,200個食物樣本作微生物檢測及約4,900個樣本作化學及輻射水平檢測，微生物檢測對應樣本中致病原及衛生情況指標，化學檢測會測試除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等水平，而輻射水平檢測會測試放射性銫和碘的含量。

中心對約2,300個蔬菜、水果及其製品樣本，約400個穀類及穀類製品樣本，約500個肉類、家禽及其製品樣本，約800個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本，約700個水產及其製品樣本及約1,400個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等） 作檢測。16個不合格樣本分別為違反食物標籤規例的2個預先包裝蜜棗樣本、2個預先包裝乾冬菇樣本、1個預先包裝蘑菇樣本及2個預先包裝菠菜麵樣本；1個甲基汞含量涉違反規例的魚蛋樣本；1個含孔雀石綠的鯇魚樣本；1個除害劑殘餘含量超標的香蕉樣本；1個含不准添加的防腐劑的預先包裝蘿蔔糕樣本；5個大腸菌群超標的冰凍甜點樣本；及1個防腐劑含量超標的糖冬瓜樣本。@

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