今個皇曆新年,皇玥推出多款精緻禮盒和禮籃的新年禮品,其中,黃金系列年糕禮盒於首次登場 ,以咸蛋黃作為主角包括黃金糕 、黃金脆條及黃金脆曲奇 。

葉永華師傅是奶黃月餅的始創人,他與皇玥另一位靈魂人物黎永冠對咸蛋黃有著特別的感情和偏愛,希望將咸蛋黃作為食材以發揚光大,經過長時間研發,將咸蛋黃放入年糕 、脆條及曲奇,令咸蛋黃成為多樣化的重點食材。

兩人希望創造出完美的年糕,在甜味中滲透著米香味,同時又幼滑無比。他們經過長時間努力研發,成功將年糕的米香味和咸蛋黃兩種味道,融為一體,令年糕幼滑無比之餘,同時不會搶了米香味,將咸蛋黃的特色發揮得淋漓盡致。

黃金糕由中火烘焗的新鮮鹹蛋黃加入石磨米漿,混和一起蒸焗而成。製作時先把部分鹹蛋黃攪碎並完全融入米漿,餘下的鹹蛋黃碾碎成小塊加入年糕,黃金糕不但鹹香味濃郁,還粒粒有鹹蛋黃的口感。

黑糖年糕則以古法調配,日本優質黑糖和紅糖配以石磨米漿,取黑糖獨特的甜味、取紅糖的天然棗紅色。在攪拌途中更加入少許薑汁,令年糕中的黑糖風味更加突出。坊間的年糕大多用糯米粉配合麵粉製成,會缺乏米香。皇玥棗紅色的黑糖年糕,除了口感軟糯柔滑,黑糖甘蔗的甜味中更帶有清新香甜的米味。

黃金糕和黑糖年糕,都傳統石磨把香米磨製成質感細膩的米漿,保留了香米原始的香甜和風味。(皇玥集團提供)
黃金糕和黑糖年糕,都傳統石磨把香米磨製成質感細膩的米漿,保留了香米原始的香甜和風味。(皇玥集團提供)

黃金糕和黑糖年糕,都傳統石磨把香米磨製成質感細膩的米漿,保留了香米原始的香甜和風味。(皇玥集團提供)
黃金糕和黑糖年糕,都傳統石磨把香米磨製成質感細膩的米漿,保留了香米原始的香甜和風味。(皇玥集團提供)

皇玥兩款創新賀年糕點黃金糕和黑糖年糕,都是由皇玥兩位靈魂人物葉永華及黎永冠精心製作。(皇玥集團提供)
皇玥兩款創新賀年糕點黃金糕和黑糖年糕,都是由皇玥兩位靈魂人物葉永華及黎永冠精心製作。(皇玥集團提供)

皇玥推出多款禮盒,其中全新的豐盛皇至尊新年禮盒,以新年全盒為設計概念,禮盒配以皮革絨布全人手打造的皇玥手提袋,盛載多達15種不同款式、不同口味的餅食,配上黑糖年糕禮盒及黃金糕禮盒各一盒,並配備保溫袋。

4 款期間限定的新年禮盒,包括了皇玥主打的蜂巢蛋卷、米芝蓮蝴蝶酥、唐果子及脆曲奇。師傅為迎新春,精選優質鹹蛋黃,將其焗熱碾碎,融入一層層充滿牛油香的特製酥皮當中,酥皮表面加上一層薄薄的白芝麻,炮製出鹹香酥脆的黃金脆條,寓意金銀滿屋,新年豐收。

4 款期間限定的新年禮盒,包括了皇玥主打的蜂巢蛋卷、米芝蓮蝴蝶酥、唐果子及脆曲奇。(皇玥集團提供)
4 款期間限定的新年禮盒,包括了皇玥主打的蜂巢蛋卷、米芝蓮蝴蝶酥、唐果子及脆曲奇。(皇玥集團提供)

新年禮盒電子禮券及現貨,現於門店及網上商店發售,更有買3送1優惠,愈早下單更可享有愈多早鳥優惠。@

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