近期發生多宗食用生蠔引起的食物中毒個案。食環署食安中心昨日（13日）指示業界暫停進口及出售西班牙一間名為Mariscos Escacha, S.L. （12.04628/PO） 生產廠房出產的生蠔，並指業界如持有受影響產品，應立即停止使用或出售。
食安中心解釋，發現有食物中毒個案曾進食由該廠出產的生蠔，指示是為審慎起見，保障食物安全。中心已通知西班牙當局，亦會知會本地業界，將繼續跟進事件及採取適當行動。
由2月1日至12日，食安中心共接獲37宗由進食生蠔引起的食物中毒個案。食環署食安中心和環境衞生部人員已即時到所有個案的涉事餐廳調查，檢視食物處理流程和追查生蠔來源。
早前食安中心已於2月5日指示業界，暫停進口及出售由韓國Seojun Mulsan Co., Ltd.供應的生蠔。
另外，食安中心發現15宗個案曾進食由供應商傑頓國際食品及88投資控股有限公司（Jeton International Food and 88 Investment Holdings Limited）食物製造工場供應的生蠔。食安中心已即時指示其暫停出售和供應生蠔，並指示業界如持有該公司供應的生蠔，應立即停售。其餘個案則涉及進食不同國家的生蠔。
鑑於近期與進食生蠔相關的食物中毒個案上升，食環署於2月6日至12日，在全港各區採取特別行動，加強巡查全港逾1,200間出售生蠔的食物業處所。巡查的重點包括生蠔的保存溫度、存放在指定雪櫃內的情況、生蠔的供應來源、食物處理人員的個人衞生及食物業處所的衞生情況、查核生蠔的來源文件和衞生證明書，及抽檢生蠔樣本作檢測等。
食安中心提醒，進食未經徹底煮熟的蠔，有可能直接攝入副溶血性弧菌、創傷弧菌等微生物、諾如病毒和甲型肝炎病毒等，孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，應避免進食。@
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