維他命B群可幫助人們在白天提振精神,晚上好入眠,還能改善情緒、促進代謝、提升免疫力。B群存在許多食物中,有些食材含量特別多,快把它們列入每天的菜單裏吧!

維他命B群食物來源前3名

維他命B群是8種維他命的總稱,是體內許多營養代謝機制的重要輔酶。在一些常見食物中,含有豐富維他命B,甚至高居含量前三名。

● 維他命B1(硫胺素)

功能:穩定神經功能,改善情緒

含量最高前三名:豬肉(85克——為營養學上「一份」的量,下同;提供每日建議攝取量的33%)、黑豆(1/2杯,提供每日建議攝取量33%)、青口(又稱淡菜,85克,提供每日建議攝取量25%)。

其它來源:吞拿魚、南瓜、糙米、粟米。

● 維他命B2(核黃素)

功能:促進能量代謝,保護皮膚、黏膜健康

含量最高前三名:豬肝(85克,提供每日建議攝取量144%)、乳酪(一杯脫脂,提供每日建議攝取量46%)、牛奶(一杯低脂,提供每日建議攝取量38%)。

其它來源:蛤蜊、牛肉、蘑菇、杏仁、蘋果。

● 維他命B3(煙鹼酸)

功能:幫助營養的吸收利用

含量最高前三名:雞胸肉(85克,提供每日建議攝取量64%)、三文魚(85克,提供每日建議攝取量54%)、吞拿魚(85克,提供每日建議攝取量54%)。

其它來源:豬肝、豬肉、糙米、花生、瓜籽、馬鈴薯、香蕉。

維他命B群存在許多食物中,有些食材含量特別多。(健康1+1/大紀元)
維他命B群存在許多食物中,有些食材含量特別多。(健康1+1/大紀元)

● 維他命B5(泛酸)

功能:維持免疫力、舒緩壓力

含量最高前三名:豬肝(85克,提供每日建議攝取量81%)、香菇(1/2杯,提供每日建議攝取量52%)、葵花籽(1/4杯,提供每日建議攝取量48%)

其它來源:雞胸肉、吞拿魚、蛋黃、牛油果、蘑菇

● 維他命B6(吡哆素)

功能:幫助蛋白質代謝、維持免疫功能

含量最高前三名:鷹嘴豆(1杯,提供每日建議攝取量65%)、吞拿魚(85克,提供每日建議攝取量53%)、三文魚(85克,提供每日建議攝取量35%)

其它來源:馬鈴薯、香蕉、雞胸肉、豬肝

● 維他命B7(生物素)

功能:幫助脂肪等營養代謝,維持皮膚、毛髮健康

含量最高前三名:雞肝(85克,提供每日建議攝取量460%)、雞蛋(一顆,提供每日建議攝取量33%)、三文魚(85克,提供每日建議攝取量17%)。

其它來源:葵花籽、杏仁、番薯

● 維他命B9(葉酸)

功能:幫助胎兒成長,防貧血

含量最高前三名:豬肝(85克,提供每日建議攝取量35%)、菠菜(1/2杯,提供每日建議攝取量33%)、白米飯(1/2杯,提供每日建議攝取量22%),蘆筍(4根,提供每日建議攝取量22%)。

其它來源:生菜、牛油果(酪梨)、西蘭花(青花菜、綠花椰菜)

● 維他命B12(鈷胺素)

功能:維持神經健康,幫助造血

含量最高前三名:牛肝(85克,提供每日建議攝取量2944%)、蛤蜊(85克,提供每日建議攝取量708%)、吞拿魚(85克,提供每日建議攝取量385%)。

其它來源:三文魚、牛肉、牛奶

資料來源:美國國立衛生研究院、美國農業部、台灣衛福部國民健康署

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