如何喝茶養生而不傷身？專家：方法不當恐致癌

很多人喜歡喝茶，喝茶不但能解渴、去膩，還能提神醒腦。在炎熱的天氣喝一杯冰茶，整個人都舒暢起來；在寒冷的日子喝一杯熱茶，能使身體溫暖。其實喝茶還有很多養生的功效，但是如果方法不當，就可能有致癌的風險。所以喜歡喝茶的你，就不可不知喝甚麼茶會致癌、哪種喝茶方法會致癌。

茶葉含有殘留的農藥

茶農在茶葉採收前，會噴灑農藥增加產量與產值，這是為了讓茶葉外觀完整美觀。不過，茶葉含殘留的農藥可能會致癌，常見茶葉殘留的農藥如芬普尼（Fipronil）、歐殺松、賽果培（Thiacloprid）、撲滅寧（Procymidone）等，已經在動物身上進行實驗，證實具有致癌的危險性。

台灣林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，芬普尼經由動物試驗發現，服下後會出現呼吸異常、身體顫抖、攝食量減少、肝腫大等現象。歐殺松經由動物實驗發現，服下後會引發肝癌，長期曝露則會產生頭痛、頭暈現象，重度則有昏迷現象。賽果培在針對雄鼠和雌鼠的實驗中，則分別會罹患甲狀腺癌和子宮腺癌。撲滅寧則是一種會干擾性賀爾蒙的藥劑。

為了降低農藥在茶葉上的殘留量，第一泡的茶水應先倒掉不喝，從中可以過濾掉一些農藥。另外，在選購茶葉時，切勿購買來源不明的茶葉，以免買到品質不好或農藥含量過高的茶葉。

還有一種可以判定農藥的方法，就是在早上起床口腔沒有食物味道干擾之前，喝一口茶葉沖泡好的茶水，如果舌尖有刺麻感，口腔壁有些微發麻，胃部有微弱悶痛反胃感，喉頭出現苦味，口腔無法生津轉甘甜，即代表這個茶葉是使用農藥種植，而且茶葉含有一定濃度的農藥。

塑膠茶包會釋出塑化劑

現代的上班族在公司泡茶多會選擇方便沖泡的茶包，而茶包的外網材質多以紙茶包和塑膠茶包為主。塑膠茶包材質如果是聚對苯二甲酸乙二酯（PET)、聚乳酸（PLA) 、尼龍等，用飲水機高達90℃以上的熱水沖泡，會釋出微量塑化劑，長期攝入塑化劑會干擾體內內分泌，使成人有不孕的風險，也會造成小男生女性化，還可能導致甲狀腺機能異常、提高心血管疾病發生率、增加罹癌風險等問題。

即使是號稱環保、可生物自然分解的聚乳酸，其主要來源是基因改造的玉米，也有健康上的疑慮。

感覺比較安全的紙茶包，如果業者為了增加紙茶包的韌性，添加環氧氯丙烷（ECH）化合物（製造樹脂的重要原料），一碰到水之後，會水解為微量3氯丙二醇；經由動物實驗顯示，長期大量暴露在含有3氯丙二醇的環境中有致癌疑慮。

所以在選購茶包時，除了考量香氣之外，茶包的材質也應列入考量的因素。另外，泡茶容器最好選用瓷器、玻璃或不鏽鋼材質，切勿用塑膠杯，以免有化學物質溶出的疑慮。