離開二十萬平方呎的農田，站在只有幾百平方呎的後園耕耘的農夫黃如榮（阿Wing），依然抱負滿滿：「現在可以說是全球支援，進行全球化的農業推動，以前覺得不可能的事，現在都有可能。農業的方向可以好闊，家家戶戶都可以自己種。」攜妻兒移民英國，他面對著人生又一個轉捩點，臉上總掛著招牌式笑容的他，不喜歡默守成規，不斷尋找新的方向。當年毅然棄商從農，如今移民英國重頭開始，他相信總有一條行得通的路，只要勤力、不放棄，無論身在何方，都能闖出一片天。
去年十二月，道別85歲的母親，阿Wing懷著複雜的心情踏上了英國移民之路，經營逾10年的歐羅有機農場交由兩位家姐負責。面對未來的發展方向，他其實沒有太多的頭緒。正值冬日的英國，萬物蕭條，來勢洶洶的變種病毒同樣令人不安。到埠後，阿Wing一直低調行事，處理著家中的各類生活事務。踏出家門，不再是一大片農田，而是一個小小的後園，他的內心的確有些失落。但很快他就想到了另一個方向：「我可以做農業的技術支援，大家都有後園，運用天然資源來推動『共同耕種計劃』不是很好嗎？」
小後園大天地 「田中之子」覓得農業新方向
從小就跟農田有著不解之緣的阿Wing，綽號「田中之子」，來到英國也離不開泥土和農作物。「來到這裏，就要重新開始啦！」阿Wing馬不停蹄地購入新種子，研究英國的種植條件。面對香港和英國截然不同的環境，他從自家後園開始試驗不同的蔬菜品種，培育小唐菜、生菜、椰菜、西蘭花等等。他表示，過去在香港種菜的黃金期是秋冬季，大概有三個月的時間適合農作物生長。但倫敦的氣候不同，冬天的天氣跌至零下幾度，日照時間短，植物都進入「冬眠」狀態，反而是春夏秋季最適合種菜，大約有九個月的時間適合農耕。英國因氣溫低，農作物的生長周期比香港長一些，面對蟲害的問題也不同，蝸牛、鼻涕蟲等軟體動物較多，農夫的應對策略都要改變。「我都會親手去捉蟲，這也是農夫工作的一部份嘛！」
原本在香港售賣有機菜的模式，來到英國後已經不再適用，最主要的原因是沒有足夠大的空間種菜，保鮮、運輸成本昂貴。阿Wing觀察到，其實「本地人食本地菜」的概念一樣適用於倫敦，在繁忙的都市生活中，未必所有的菜都要去超市買，只要學會好好利用自家的後園，學習基本的農業技術，人人都可以做農夫。兩年前成立「歐羅有機共同體」，阿Wing和拍檔都有一個共同夢想，希望構建一個有機耕作的支援平台，建立農友互助合作的關係。在短暫的沉寂後，他決定在英國繼續前行，設立「歐羅有機農場」英國分部：「我可以賣一些菜苗，幫助有心種植的朋友打理後園，他們可以從我這裏學到農耕的技術，也可以有到會服務。」熱衷教學，善於與人溝通的他，在英國找到了自己事業的發展方向。
他鄉遇故知 種菜連結身邊人
阿Wing居住在倫敦西南部New Malden（新莫爾登）附近，當地每月都設有一個農夫市場（Farmers Market），早前因疫情停辦，直至今年五月重開。他並沒有錯過每一個擺市集的機會，從家裏帶來一盒盒辛勤培育的有機菜苗，包括生菜、菜心、紫蘇、薄荷、蔥苗等等，整整齊齊地擺放在手推車上，豎起一個手寫招牌，就是他的攤位。最近一次擺攤，他還帶來近期使用自家種植的有機菜製成的椰菜乾及西蘭花乾，就地取材，連菜乾都獨具英國特色。
「阿Wing，我們又見面啦！」熟悉的廣東話在他的耳畔響起，阿Wing感到又驚又喜，一些曾經幫襯過他的香港客人同樣移民英國，看到他在社交媒體宣傳後特地前往市集支持他：「你在英國就好啦，我們是不是一樣可以吃到你種的菜啊？」阿Wing解釋，如今在英國只能賣菜苗，鼓勵大家親手耕種。「我歡迎客人來我家參觀後園，他們會有新的感受和啟發的！」市集結束後，他帶著不同的訪客參觀自家後園，熱心地招呼他們，和他們交流移民心得。「每次的市集都像一個香港人的聚會一樣，能夠在這裏遇到老朋友就更開心，好熱鬧的。」他毫不吝嗇地分享自己的種菜心得，鼓勵大家充分利用在英國的條件改造後園，設計灌溉系統，自己動手種植，堆肥也是一門學問，如何運用廚餘堆肥，環保又健康。包括廢棄的食物盒，可以用來培苗，這些都是都市人舉手可做的事情，在生活層面都可以自給自足，不必所有東西都去超市買。
過去在香港的「歐羅有機共同體」連結本地不同的小農，鼓勵不同的農場加入其中，建立起一個獨特的銷售網絡，如今來到英國，他同樣有信心繼續發展「共同體」，繼續「共同耕種計劃」：「其實大家不必把所有的壓力都推給農夫，每個人都可以做一點事，農業是大家的事，我願意幫助大家建立起自己的菜園，共同進步。」
另一件「他鄉遇故知」的經歷則是阿Wing在英國遇到了曾經拍攝《收割，開路！》的導演陳浩倫，這部曾獲2015年華語紀錄片電影節亞軍獎項的電影，如今有機會在英國再次放映。當時陳導演曾經走訪歐羅有機農場，阿Wing作為影片的其中一位主角，分享香港農業面臨的點滴。他驚喜地說：「沒想到主角和導演可以再次在這裏遇到，我們還有機會在英國辦放映會，這件事真的太奇妙了。」
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阿Wing相信，農業和生活息息相關，他也曾獲邀做電台主持，邀請不同的嘉賓分享農業故事，移民英國後大家雖然面對著不同的農業環境，但彼此的心願和方向是一致的：「其實種菜可以是生活的調劑品，是很開心的經歷，要去享受這件事，大家都可以慢慢把種有機菜落實到生活中，不只是香港、英國，甚至全世界都可以有同樣的理念！」◇
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