現今喜歡喝咖啡的人越來越多,喝咖啡已經成為生活中的一種習慣,尤其不少人會在早上享受晨間咖啡。其實這種咖啡文化已經深入在一般人的社交和生活模式中;雖然也有一些關於咖啡好處的說法,但是很多長期或過量喝咖啡的人,卻沒有發現自己已在不知不覺中上癮。那麼,為甚麼不考慮換喝對身心有滋養作用的飲料,來取代咖啡呢?

常見的咖啡上癮症狀

喝咖啡並不是一件壞事,但過量飲用(攝取400毫克以上咖啡因,約4~5杯125毫升的咖啡),卻可能引起腎上腺疲勞,讓人感到心緒不寧,甚至出現中毒症狀,有一些對咖啡因敏感或過敏者特別明顯。

咖啡中含有的咖啡因會刺激大腦的中樞神經,讓大腦想睡的腺受體不能發揮作用,促使人維持在清醒狀態;咖啡因還會刺激大腦的回饋中樞,讓人興奮或焦慮。

一般來說,常見的咖啡上癮症狀主要為,只要一天不喝咖啡,就會出現頭痛、疲勞、倦怠感、情緒低落、焦慮、煩躁、無法專心等現象;上癮症狀更嚴重者,甚至還會伴隨噁心、嘔吐、肌肉痠痛等類似感冒症狀。

取代咖啡的健康飲品

要遠離咖啡上癮的症狀,建議不妨嘗試下列9種健康飲品,調整一下習慣飲用咖啡的模式吧!

① 抹茶

抹茶
抹茶

抹茶粉是採摘的茶葉經蒸菁後,用石磨低溫磨成的細末。它只含有一點點咖啡因,是晨間提神飲料的好選擇。抹茶富含高濃度的抗氧化劑和多酚,可對抗促使DNA變性、擾亂細胞運作的自由基。

② 蒲公英和菊苣根茶

蒲公英和菊苣根被稱為保健界的「絕配」。蒲公英可淨化血液,幫助肝臟和腎臟滌除雜質。《本草綱目》記載:「蒲公英解食毒,散滯氣,清熱毒,化食毒,消惡腫、結核、疔腫。」

菊苣根有助消化,可淨化尿道和肝臟。這2種藥材沖泡成的茶飲味道香濃,看起來很像咖啡,但是卻沒有咖啡因。

Ž③ 過濾水加檸檬

檸檬加水或許不是世界上最令人讚賞的組合,但這並不代表沒有保健的效用。過濾淨化過的飲用水加入檸檬飲用,既能為身體補水,又能利尿,還有助於肝臟排毒。

④ 地中海草本咖啡

地中海草本咖啡(teeccino)堪稱一項偉大發明,因為它的味道像咖啡,但卻是用藥草、穀物、水果、堅果等原料以類似烘焙咖啡的方法製成。它不含咖啡因,對於喜愛咖啡味道,又對咖啡因敏感的人來說,是個不錯的選擇。

⑤ 薄荷茶

薄荷茶堪稱天然良藥,是一種無咖啡因飲品,不但能緩解胃酸過多和胃灼熱,還能促進身體的復原速度;出現感冒症狀時,飲用薄荷茶有祛痰的效用。

  鮮榨蔬果汁

鮮榨蔬果汁
鮮榨蔬果汁

利用榨果汁的方法,可以將蔬菜和水果的營養素匯集在1杯蔬果汁中,每天早上飲用1杯,會有個精神煥發的晨間時光。在此提供一款晨間蔬果汁的配方:中等大小的橙子1顆、蘋果1顆、胡蘿蔔3根、生薑片1茶匙、檸檬1/2顆。將上述的蔬果食材洗淨後,同時放入榨汁機中混打均勻即成。

「綠色女神」果泥冰沙

如果說鮮榨蔬果汁是進行濃縮的營養素,那麼冰沙(smoothie)則又額外加入了營養素和纖維。有一款「綠色女神」果泥冰沙,就是將椰奶、香蕉、水果、羽衣甘藍等原料放入榨汁機中打均勻製成,營養非常豐富,即榨即飲是最佳的方法。

在此提供「綠色女神」果泥冰沙的配方:純椰奶1杯、香蕉1/2根、時令水果1/2杯(如藍莓、桃子、梨等)、羽衣甘藍葉2片、蜂蜜2茶匙、螺旋藻(粉末)1茶匙。將上述的食材洗淨後,同時放入榨汁機中混打均勻即成。

甘草茶

甘草茶
甘草茶

甘草茶有一種暖融融的咖啡濃香,但是卻不含咖啡因。甘草因其藥用,已有數千年的歷史。甘草經常被用來治口瘡、潰瘍、濕疹、上呼吸道感染和瘦身,也能促進腎上腺健康。

角豆糙米飲

角豆(carob)是豆科家族的一員,為一種常綠開花灌木的果實,它是一種鹼性食物,而不像咖啡屬於酸性食物。角豆的味道像咖啡和巧克力的混合,富含蛋白質、ω-3脂肪酸、纖維、葉酸、鎂、鉀,還有其它多種營養成份。

在此提供一款角豆糙米飲的配方:角豆粉1湯匙、糙米漿1杯、天然有機粗糖(調味)。

將上述的食材準備好之後,同時放入鍋中加熱,並且不斷地攪拌,直到感覺爽滑潤口、沒有團塊為止。◇