小編按：在外租屋沒有廚房，又想要自己料理怎麼辦呢？省時的微波爐料理能解決你的困擾，而且還能準備出豐盛的一餐，一次就完成主餐和湯品料理。
莎莎醬乳酪雞肉卷+甜菜根蔬菜湯（1人份）
【準備器皿】
中型玻璃碗×2個、中型盤×1個
燜燒罐350ml×1個、微波蓋×1個
【材料】
● 莎莎醬乳酪雞肉卷
雞胸肉條150克、黑胡椒適量
蒜粉適量、莎莎醬35克、鹽適量
希臘乳酪75克、黑胡椒適量
毛豆35克、薯仔60克
● 甜菜根蔬菜湯
（濕料）
甜菜根粉12克
無食鹽柴魚昆布粉2克、鹽適量
（乾料）
粟米筍15克、素雞60克
減鹽醬油5克、蒜粉適量
【料理方式】
1. 將雞胸肉、黑胡椒、蒜粉、乳酪和鹽，在中型玻璃碗裏混合，完成醃製動作，靜置備用。
2. 已挖除芽眼的薯仔覆蓋上沾濕的廚房紙巾後，全火微波1分鐘。
3. 等待同時將洗淨的粟米筍切丁。
4. 薯仔取出，切成碎丁後，在另一個中型碗混合毛豆，拌上黑胡椒和鹽，靜置備用。
5. 將雞胸肉條分成3等份，在中型盤上，排成3個圓圈，先放進微波爐，蓋上微波蓋，再疊加上毛豆薯仔，全火微波2分鐘30秒。
6. 等待微波的同時，將素雞切片混合粟米筍及減鹽醬油，再另外將無食鹽柴魚昆布粉、甜菜根粉、鹽和蒜粉混合，乾料和濕料分開保存在耐熱袋或分隔的保鮮盒裏。
7. 取出雞胸肉，將肉汁淋在薯仔上攪拌，再淋上莎莎醬在雞胸肉圈。
8. 隔日早上將素雞和粟米筍全火微波1分鐘，馬上倒進燜燒罐裏，立即再注入約300ml熱水，倒進已混合好的乾粉材料，攪拌，上蓋（適當再加進熱水，讓水位幾乎滿到蓋子），待午餐時間再開蓋食用。
【提醒】
1. 素雞可用凍豆腐取代。
2. 若是偏好軟爛口感的薯仔，可切成更細丁狀，加入多點水份微波。
3. 可依喜好撒入適量薑黃粉，如此能增色也添味。
4. 可選擇將少量牛油乳酪加進毛豆薯仔裏。
本文摘編自《沒廚房‧零廚藝‧易胖體質減脂求生記：私人教練Ola單身小套房裏的完美健康餐桌》◇
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