正確攝取單寧酸可抑制病毒入侵

今年1月，台灣中國醫藥大學科研團隊發表研究指出，單寧酸可雙重抑制中共病毒（武漢病毒）的主要蛋白酶和跨膜絲胺酸蛋白酶2，可雙管齊下降低病毒活性，即抑制病毒進入宿主細胞的能力。

單寧酸有哪些效用？

中國醫藥大學研究團隊說，單寧酸屬多酚類化合物，存在許多常見的食物中，會讓食物吃起來有澀澀的口感，具有抗氧化、抗發炎的功效，能抑制癌細胞的代謝、增生、侵入和轉移。

英國牛津大學神經學博士陳惟華表示，上述研究使用的單寧酸劑量很高，單靠食物是無法吃到如此高劑量，但長期攝取，對健康很有益處。曾有老人護理之家發現，每天多次用綠茶漱口，可減少流感發生率。

富含單寧酸的食物

在綠茶中，就有豐富的單寧酸，所以喜愛喝茶的民眾，則建議多選擇飲用無糖綠茶。咖啡、紅酒等飲品中也有單寧酸，而常見的柿子、香蕉、蘋果、蕃茄、番石榴（芭樂）、柑橘、葡萄、油桃、山楂、石榴、青梅、漿果（覆盆子、蔓越莓）等水果中富含單寧酸。尚未熟透的水果，單寧酸含量較高，而且吃起來越澀的，單寧酸含量越多，例如：綠香蕉。

蔬果中除了富含單寧酸之外，還含有多種維生素、多酚類化合物，有助於抗發炎、促進健康。此外，蔬果對於肺部也有保護作用，《歐洲呼吸雜誌》（European Respiratory Journal）2017年刊登的一項研究結果顯示，番茄、蘋果和香蕉這3種蔬果，對修復吸煙造成的肺功能損傷有顯著效果，也有助於減緩肺部機能退化、預防肺阻塞。