烘碗機是十分普遍的家電,但如果沒有正確使用,當心你家的烘碗機變成「黴菌培養機」。

碗盤放入烘碗機前要先瀝乾

許多民眾習慣洗完碗盤後,在餐具濕答答的狀態下,直接放入烘碗機裏烘乾。但這是錯誤的作法。

台灣林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈說:「洗完直接拿去烘乾,很多人都反應餐具常常會發霉。」她表示,正確的作法是碗盤洗好後,先倒扣瀝乾,筷子可先放在廚房紙巾上,等稍微乾一些之後,再和碗盤一起置入烘碗機烘乾。

這是因為在碗還很濕的狀況下開始烘乾,會使烘碗機的環境過於潮濕和溫暖,反而成為黴菌滋生的溫床。

如果廚房較小,沒有足夠空間擺放碗盤瀝乾,也可以將碗盤直接放入烘碗機,並打開烘碗機的門等待瀝乾。但在開始烘乾之前,要先把集水盤裏的水倒掉。

無論是哪一種烘乾方法,烘碗機底下的集水盤都要每天取出倒水。因為加熱烘乾時,集水盤的水會使濕度增加,因而增加發霉的機會。

烘碗機的黴菌不可小覷

烘碗機裏的黴菌可不能小覷,黴菌的孢子可經由空氣傳播而四處飛散,容易誘發過敏性鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎等過敏疾病。一些有肺部疾病的患者,容易因感染黴菌而加重病情。

台灣新樓醫院家醫科主治醫師廖芳陞曾撰文表示,潮濕環境最容易使物品和食物發霉,居住其中的人就可能受影響。黴菌孢子或代謝物經由口鼻、食物或接觸進入體內,累積到一定濃度時會對健康產生威脅,嚴重者甚至會損害體內器官、神經功能,導致癌症。

而廚房水槽、廁所、浴室和洗衣機等處,也都是容易發霉的地方,平時也要注意保持乾燥。

使用烘碗機的注意事項

除了要避免洗碗機發霉之外,購買和使用烘碗機還有一些要留意的地方:

選購烘碗機時務必購買貼有「商品安全標章」的合格商品。

塑膠和美耐皿餐具並不建議放到烘碗機裏,因為在烘乾過程中,這類材質容易釋放出有毒物質。

烘碗機若有紫外線功能,使用過程中不要打開門,避免對肌膚及眼睛產生不必要的傷害。

烘碗機應放置於平坦穩固且無易燃物的空間,同時要儘量遠離水或潮濕的環境,避免零件受潮故障或發生短路。

應確保烘碗機的進風口及散熱口暢通,放置餐具時別阻塞到熱風出風口,以免機體過熱而發生危險。◇