烘碗機是十分普遍的家電，但如果沒有正確使用，當心你家的烘碗機變成「黴菌培養機」。
碗盤放入烘碗機前要先瀝乾
許多民眾習慣洗完碗盤後，在餐具濕答答的狀態下，直接放入烘碗機裏烘乾。但這是錯誤的作法。
台灣林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈說：「洗完直接拿去烘乾，很多人都反應餐具常常會發霉。」她表示，正確的作法是碗盤洗好後，先倒扣瀝乾，筷子可先放在廚房紙巾上，等稍微乾一些之後，再和碗盤一起置入烘碗機烘乾。
這是因為在碗還很濕的狀況下開始烘乾，會使烘碗機的環境過於潮濕和溫暖，反而成為黴菌滋生的溫床。
如果廚房較小，沒有足夠空間擺放碗盤瀝乾，也可以將碗盤直接放入烘碗機，並打開烘碗機的門等待瀝乾。但在開始烘乾之前，要先把集水盤裏的水倒掉。
無論是哪一種烘乾方法，烘碗機底下的集水盤都要每天取出倒水。因為加熱烘乾時，集水盤的水會使濕度增加，因而增加發霉的機會。
烘碗機的黴菌不可小覷
烘碗機裏的黴菌可不能小覷，黴菌的孢子可經由空氣傳播而四處飛散，容易誘發過敏性鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎等過敏疾病。一些有肺部疾病的患者，容易因感染黴菌而加重病情。
台灣新樓醫院家醫科主治醫師廖芳陞曾撰文表示，潮濕環境最容易使物品和食物發霉，居住其中的人就可能受影響。黴菌孢子或代謝物經由口鼻、食物或接觸進入體內，累積到一定濃度時會對健康產生威脅，嚴重者甚至會損害體內器官、神經功能，導致癌症。
而廚房水槽、廁所、浴室和洗衣機等處，也都是容易發霉的地方，平時也要注意保持乾燥。
使用烘碗機的注意事項
除了要避免洗碗機發霉之外，購買和使用烘碗機還有一些要留意的地方：
選購烘碗機時務必購買貼有「商品安全標章」的合格商品。
塑膠和美耐皿餐具並不建議放到烘碗機裏，因為在烘乾過程中，這類材質容易釋放出有毒物質。
烘碗機若有紫外線功能，使用過程中不要打開門，避免對肌膚及眼睛產生不必要的傷害。
烘碗機應放置於平坦穩固且無易燃物的空間，同時要儘量遠離水或潮濕的環境，避免零件受潮故障或發生短路。
應確保烘碗機的進風口及散熱口暢通，放置餐具時別阻塞到熱風出風口，以免機體過熱而發生危險。◇
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