茶果嶺村半世紀冰室 買不到的人情味

在茶果嶺村小巷中穿梭，醒目的「榮華冰室」招牌映入眼簾，鐵閘半掩，門口掛著「休息」二字，老闆歐陽偉鏡（鏡叔）站在門口和街坊們閒談。這間在茶果嶺村屹立逾半世紀的冰室，見證著茶果嶺村的興衰。健談的鏡叔年屆七十，大半生都在茶果嶺村度過，也不願離開：「茶果嶺村人情好，這是錢都買不到的，從街頭到街尾，個個都認識！」

榮華冰室負責人歐陽偉鏡（鏡叔），堅守經營半世紀的冰室。（陳仲明／大紀元）

踏入榮華，恍如步入了六十年代的冰室。（陳仲明／大紀元）

吊扇慢悠悠地旋轉，古樸的木製卡座被磨得光滑，左邊的牆上掛著在白板上手寫的餐牌和密密麻麻褪了色的相片，對面則貼著民國時期的廣告海報，還有手寫的衛生宣傳打油詩。踏入榮華，恍如步入了六十年代的冰室。

冰室中古舊的卡座有約七、八十年歷史。（曾蓮／大紀元）

鏡叔指著古舊的卡座說道：「這些家具都有七、八十年歷史了，我們都開業58年，當時開業用的都是別人二十多年前的二手家具。」半世紀以來，餐廳格局幾乎沒有改變，時光似乎在這一刻凝固。

最令鏡叔自豪的是招牌「榮華冰室」，他津津樂道：「這個招牌字是我叔叔寫的，他的字很漂亮，你能想到這是用報紙捲起來寫的嗎？」

「榮華冰室」的招牌是鏡叔的叔叔寫的。（陳仲明／大紀元）

承接父輩冰室用心待客

「這間冰室是我父母開的，開業時間是1962年8月26日。」步入古稀之年的鏡叔依舊記性良好。在廣東出世，後隨著父母來港的他，一家四代人都居住在茶果嶺村。年青時他曾在外打工，後因父母退休，三十歲的他便和妻子一起接手這間冰室，一做就是大半輩子。「一直都是我們兩公婆在做，沒有請過夥計。」兩年前妻子離世，如今則由鏡叔一人主理冰室的事務。「能做幾多得幾多，搵兩餐食吧。」

餐牌中的食物種類不多，但每一款都能看出鏡叔的用心。從入貨到製作，多年來都由鏡叔打理廚房事務。用膠杯盛載、看似平平無奇的凍奶茶，香濃幼滑，入口後茶香令人回味。經典的西多士被切成九塊，蛋漿份量足，外脆內軟，淋上煉奶口感一流。鏡叔回憶，過去冰室的麵包都要過海到筲箕灣著名的「威利民餅家」訂購，堅持用最好的食材，可惜老店結業，如今改為到相熟的觀塘工場入貨。

冰室中經典的餐蛋麵、滷水雞翼尖和西多士、凍奶茶。（曾蓮／大紀元）

餐蛋麵也是冰室的經典美食，鏡叔告知一般茶餐廳會批發餐廳專用的出前一丁麵餅，但是他認為零售的出前一丁雖然價錢貴一些，但味道更好，因此多年來他願意用質量較好的麵餅，給客人更好的口感。招牌美食滷水雞翼尖的滷水秘方，由鏡叔的父親所傳，多年來口味不變。鏡叔相信口碑才是經營之道：「我們貨真價實，做了幾十年，跟客人個個都熟，個個都知道我。」

冰室中的玻璃樽裝可樂。（陳仲明／大紀元）

冰室牆上的手寫餐牌。（陳仲明／大紀元）

今年因疫情下的「限聚令」，鏡叔暫停營業約四個月，期間幾乎每天都有熟客詢問他何時重開。鏡叔的語氣無奈間又有一絲安慰：「客人們很關心我，有的客人幾代人都在我這裏用過餐，大家感情好！」

今年因疫情下的「限聚令」，鏡叔暫停冰室營業約四個月。（陳仲明／大紀元）

見證茶果嶺村興衰

鏡叔指著屋後喃喃道：「以前我們舖的後面是海來的，離海很近，現在的地都是填海填出來的。」他回憶，八十年代以前，茶果嶺村附近的碼頭停泊很多大型船隻，有很多工人來消費，整條村的配套也很好：「那時候有茶樓、街市、服裝店、理髮店，甚麼都有。」

令鏡叔念念不忘的是茶果嶺村的一間茶樓：「那時候有一間知名的茶樓，叫『海天』，每天都有很多人，特別下午日日都等位。不過後來碼頭沒有船了，客人減少，海天也關門了。」他感嘆，時光如梭，一切都在改變，碼頭、油庫等關閉後，村內的店舖生意大減，街坊們也逐漸搬離，尋求更好的工作發展和居住條件，慢慢人去樓空，剩下長者守護舊屋。

冰室中貼著鏡叔和家人、客人的相片，滿載回憶。（曾蓮／大紀元）

人情味濃的小社區

鏡叔分享居住在茶果嶺村的生活，人情味濃是他不願意離開的重要原因：「在市區住，上下左右的鄰居都不認識，每天就顧著趕出去工作。在這裏不同，街坊個個相識，很放心，我們的治安很好的！」

在茶果嶺村，每年最熱鬧的節日當屬黃曆三月廿三日的天后誕，村內的花炮會舉辦花炮巡遊，在茶果嶺天后廟前廣場，還會上演神功戲。今年因疫情而停辦一年，但仍有在廟前舉辦的小型折子戲。在天后誕期間，不少村民即使已經搬到市區居住，都會在當日回來。鏡叔每逢節日都會非常繁忙：「很多老朋友在這一天回來賀誕，很熱鬧的。每年這個時候我們都會很忙，很多人幫襯。」今年是唯一鏡叔可以在天后誕正日前往天后廟看熱鬧的一年：「今年店沒有開，可以到天后廟走走。」

茶果嶺村每年最熱鬧的節日當屬黃曆三月廿三日的天后誕。（曾蓮／大紀元）

今年的神功戲因疫情而停辦一年，但仍有在廟前舉辦的小型折子戲。（曾蓮／大紀元）

鏡叔特別提到，在茶果嶺還有一隊有30多年歷史的「防火隊」，因為茶果嶺村是寮屋村，村內的防火設施較為落後，而且家家都用石油氣，處理不當容易爆炸。在1978年，因港府推廣鄰舍層面社區發展計劃，村中成立了「茶果嶺防火隊」，透過鄰舍互助，幫助社區處理火災等緊急事件。每年「防火隊」都有演習，村民們都願意配合。在2016年底，村中發生二級大火，在消防員趕到前，「防火隊」已經發揮作用，幫助村中免受更多的損失。

茶果嶺村是寮屋村，村內的防火設施較為落後。（曾蓮／大紀元）

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政府的《施政報告》提出回收茶果嶺村的私人土地，將發展為高密度的公營房屋，默默耕耘逾半個世紀的榮華冰室，或會隨著重建計劃而消失。鏡叔的語氣中透露著一絲無奈：「不捨得的，真的不捨得！這裏老人家多，個個都是幾十歲，大家聊聊天很好。我都年紀大了，政府要建設，要拆除，我們也沒有辦法。居民最好可以原區安置。」◇