舊商業紙品雅緻之美 「紙愛當年」看昔日行業風貌

每逢老店結業，總會成為城中熱話，市民蜂擁而至前往拍攝留念時，除了緬懷老店的昔日情懷，是否留意到藏店於舖內那一張張收據、手寫帳簿、雞皮紙袋？當年古雅的宣傳單張和精美的包裝設計，令人感嘆前人的智慧和用心。近日「程尋香港」和「香港老舖記錄冊」合辦的「紙愛當年」香港舊商業紙品特展，從各老舖尋得看似普通卻無比珍貴的紙品公諸於世，眾人可一窺近百年來紮根本港的傳統行業風貌。

今次展覽分為「人像為記」、「精美廣告」、「典雅中文」、「花碼記數」及「雞皮紙袋」五類，琳瑯滿目的商業紙品，展現出濃濃的老香港情懷。溫佐治作為活動策展人之一，熱衷於昔日紙品收藏的他，在整理今輯收藏品時感觸甚深：「以前的人中文造詣好精湛，寫的廣告都是貼近文言文的中文，大家都理解得到，現在的人普遍知識水平高了，但所有的宣傳都變得圖像化，大家都不看文字，是不是感覺好像有一個逆差呢？」

未有「防偽標籤」的年代東主頭像為品牌信心保證

現今購買商品，在包裝盒上總會貼有閃亮的「防偽標籤」，結合光學和物理學原理研發出來的標籤，配合觸感、視覺效果和複雜的識別符號，讓競爭對手難以複製，以示貨品真偽。在「防偽標籤」沒有出現的年代，一度盛行以創辦者或時任東主的人像印於商標之上，客人只要認準這張面孔，就能確認是不是正貨。

在「防偽標籤」沒有出現的年代，一度盛行以創辦者或時任東主的人像印於商標之上。（陳仲明／大紀元）

佐治認為，以東主頭像以示真偽，正說明了當時人們的一種心態：「以前的人對自己的肖像都比較重視，如果能夠印出來，更能證明一個人行得正、企得正，告訴公眾『我的貨品是真材實料的，我出街都不怕給你認出來』，這樣可以增加客人對商品的信心。」

佐治認為，以東主頭像以示真偽，正說明以前的人自信一個人行得正，不怕被認出，以個人信譽擔保產品質量。（陳仲明／大紀元）

精美畫風與含蓄表達風格典雅的昔日廣告

佐治展示多張昔日的月餅報價單，畫風細膩入微，古典美女含羞帶笑，對比當下的廣告，是另一番風情。佐治解說：「現在的廣告大多是電腦起圖，以前的廣告是白手起圖的。對於很多舊式茶樓、餅家來說，一年最重要的節日就是中秋節，月餅的利潤非常高，他們每年都會精心製作價目表，比如有月餅啊、美女啊、蓮花啊，製作得很精美。」

設計精美用心的月餅報價單，每年會重新繪畫，可見月餅對商家一整年生意的重要性。（陳仲明／大紀元）

「光昌燕窩行」的廣告以楊貴妃沐浴為主題，比喻吃了這家出品的燕窩後，有如楊貴妃的皮膚般光滑。（陳仲明／大紀元）

不同的商家有不同的策略，月餅廣告每年更換，以示新鮮感，但有的商家為了保持經典的形象，多年來沿用同一款廣告。例如有一個染髮素廣告，多年一直延續同樣的廣告設計，以致深入人心，客人已經「入腦」，這又是另一種的宣傳效果。

與今日的廣告表現形式相比，昔日的廣告表現得更為含蓄內斂，亦包含著傳統觀念。佐治以一款補精藥的廣告手稿為例，帶入「為家族增添成員」、「在祠堂多領祚肉」的概念，表現出當時的宗族觀念，希望一對夫婦多生兒育女，家族繁衍，並非鼓吹敗壞風氣。

過去的補精藥廣告內容表達含蓄。（陳仲明／大紀元）

式微的花碼計數展示舊日香港生活痕跡

花碼又稱為「蘇州碼子」，歷史可以追溯至南宋，沿用了算籌的由左至右的橫向記法，百年來流傳民間，用以記賬、標示價錢。佐治回憶，兒時走訪街市，賣菜、生果、雞蛋等等攤位用的都是花碼，到了後期漸漸以阿拉伯數字替代。他曾詢問一位街市的東主，談起花碼式微的原因，東主告知因為越來越多家庭請菲傭，來街市買菜的很多菲傭，她們看不懂花碼，越來越多商家於是轉用簡單易明的阿拉伯數字，花碼就漸漸在市面上淘汰了。