大阪燒是來自日本關西的平民美食，運用很簡單的食材，就能製作出美味的料理。在日語中，「大阪燒」的意思其實就是「隨意燒烤自己喜歡的東西」，所以在製作大阪燒時，大家也可以隨意調整食譜加入自己喜歡的食材！
● 食材
椰菜1/4顆、火腿2片、麵粉100g、鹽巴適量、 牛奶適量、 美乃滋適量、大阪燒醬適量、蛋3顆、香鬆適量、海苔粉適量、柴魚片適量。
● 做法
1. 將椰菜、火腿切絲備用。
2. 取一碗將雞蛋打入，攪散後再加入麵粉和牛奶，攪拌均勻。
3. 接著放入火腿、椰菜絲、香鬆和鹽，攪拌均勻。
4. 熱鍋後倒入適量油，熱油後，將「做法3」倒入鍋內。
5. 蓋上鍋蓋，單面煎熟後，用盤子作為輔助翻面。
6. 第二面煎熟後，即可盛盤。最後淋上大阪燒醬、美乃滋，並灑上海苔粉和柴魚片即可享用。◇
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