時尚飯糰蛋包飯飯糰

不管是成人還是孩子，總是有些人對特定蔬菜的味道很不適應。如果你的家人中也有這樣的人，不妨試著做這道「蛋包飯飯糰」。這美味的飯糰，可是連討厭蔬菜的人也能吃得津津有味！

材料（份量2顆）

米飯1碗（約160g）

雞蛋1顆

牛奶1小匙

鹽適量

維也納香腸3根

混合蔬菜（加入洋蔥） 40g

番茄醬1大匙

胡椒少許

沙律油（或忌廉）適量

荷蘭芹（切末）適量

做法

把維也納香腸切成圓片。

在預熱好的平底鍋內抹上一層沙律油，把混合了牛奶和少許鹽的蛋液一口氣倒入，以橡膠刮刀大弧度攪拌煎成一個橢圓形的蛋餅，然後切成兩等份先裝盤備用。

使用同樣的平底鍋再加入少許沙律油，將維也納香腸和混合蔬菜放進去以中火拌炒。待食材熟透之後加上番茄醬稍微拌炒一下，再倒入米飯混合，以少許鹽和胡椒來調味。

將步驟3的材料分成兩等份捏成飯糰，然後放上步驟2的一半份量，擠上番茄醬（可適量調整），最後撒上荷蘭芹末。

本文摘編自《餡料滿滿！手捏爆漿飯糰》◇

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