在中國，「仿冒」產品的流行程度已經非常之高，這些產品看起來和昂貴的優質品牌很相似，但卻成本低廉並且不在同一標準水平。由於中國的製造成本低廉，從錢包到手機，再從服裝到珠寶，人們可以用很少的成本購買任何東西。

不幸的是，這種仿冒文化也延伸到了食物中。紐約Middletown的烹飪博主Mike Chen分享了他品嚐世界美食的經歷。最近他又發表了一段視頻，解釋了中國的一系列食品是如何被發現含有非天然添加劑的成份的，相比之下麥當勞似乎反而更健康。

假冒食品主要包括由樹脂製成的假雞蛋，它由澱粉、凝固劑和顏料倒入模具中製成，售價比真正雞蛋低很多，混凝土核桃隱藏在真正的核桃殼內，賣家把它們放入一個袋子內，以使其數量增加一倍等等。為了短視的收益，不誠實的商人們已經瞄準了世界上的必要產品，並將它們換掉，以便帶來快速的收益。過去的幾年裏亦暴露出來中國的一些食品醜聞，其中包括偽裝成牛肉的豬肉，以及由當地泥漿中的污垢殘留而製成的「假」黑胡椒。

一些假貨只是不誠實，如豬肉充當的假牛肉仍然是由天然食品製成，但涉及到向個人收費超過預期的問題，因為在中國獲得豬肉更為容易，而牛肉則要更貴。而在其它情況下，例如假蜂蜜摻入了較便宜的玉米糖漿和其它添加劑，假冒產品也出口全球。Chen解釋說，在中國這個世界上人口最多的國家，用於製作這些仿製食品的人造成份可能會產生一些極其令人生畏的副作用，從腸胃問題甚至到記憶喪失。

此外，還有假的塑料米飯，煮熟時不會變軟，假的優質葡萄酒，是用廉價的葡萄酒倒入昂貴的法國葡萄酒瓶，街頭小販的燒烤牛肉包子裏面有紙板，核桃殼裏裝滿紙和混凝土而不是核桃肉，假蜂蜜兌入廉價的糖漿，幾乎不可能與真的相區分，用鼠肉冒充羊肉片，甚至喜力啤酒等名牌啤酒亦存在問題。藉此機會也提醒人們不要忘記，十多年前在主要媒體上曝光的假冒及潛在有害的配方奶粉。

Chen補充說，當然也有些辦法避免被這些假冒產品欺騙：

首先，食品銷售的價格遠低於你的預期時要警惕，特別是如果你一直在購物，而且市場價值遠遠高於你面前的價格，那麼這通常是一個危險信號。古老的諺語「你得到你付出的代價」似乎普遍存在。雖然一些企業顯然會為了獲得更大的利潤而抬高價格，但一家公司不太可能以低於其他所有人的價格銷售同樣的產品，除非他們偷工減料。

這些假冒產品也有某些特徵可能給人提示。例如，假雞蛋比真正的雞蛋具有更中性的氣味，當你輕敲它們時聲音更加空洞。同時尋找標有某種批准標準的包裝食品亦是很聰明。

希望這些虛假產品詐騙的曝光，將引導消費者遠離騙子。正如他們所說，陽光是最好的消毒劑。在理想的情況下，知情的客戶會為自己的健康狀況更多的問責。◇

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